Allison Turner
Apenaŭ alia manĝa tendenco estas tiel dividita pri la temo manĝi insektojn. Ĉu ĝi abomenas aŭ ne diferencas de kutima viando? Kaj ĉu manĝi la timigajn rampaĵojn estas sana? Jen kion vi devus scii pri insektoj kiel manĝaĵo.
Ne estas diskutado pri gusto, ĉu ne? Almenaŭ nia redakcia teamo estas nuntempe pli dividita pri iu ajn manĝa temo ol manĝado de insektoj. Dum iuj trovas plene abomena konsumi la timigajn rampaĵojn, aliaj diras, ke ĝi ne faras diferencon por ili kompare kun regula viando. Sed kio estas la realaj avantaĝoj? Kaj ĉu la konsumo de insektoj povas esti establita kiel vianda anstataŭaĵo en la estonteco?
Manĝi insektojn eblas en Eŭropo ekde 2018
Ĉu en Azio, Latinameriko aŭ Afriko - insektoj estas parto de la menuo ĉie - kaj tio estas tute normala. Neniun naŭzas frititaj akridoj aŭ rostitaj vermoj. En Eŭropo la aferoj estis malsamaj ĝis nun. Plej multaj el ni trovas ĝin io ajn krom apetitiga kiam ni rigardas kiel la famuloj en la ĝangala tendaro devas manĝi larvojn kaj kunulojn. Ĉu ĉar simple ne estas normale por ni pensi pri insektoj kiel manĝaĵo? Tio povus ŝanĝiĝi de nun: Ekde 2018, vi ankaŭ povas aĉeti la timigajn rampaĵojn kiel manĝaĵon en Germanio laŭ la Regularo pri Novmanĝaĵoj de EU. Do de nun ni povas aĉeti farunvermpaston ĉe la superbazaro aŭ manĝi cimburgeron anstataŭ fromaĝburgeron.
Manĝi insektojn estas sana
Sed kial ni entute manĝu insektojn? Unu kialo ni devus provi manĝantajn insektojn estas la alta nutra valoro de la malgrandaj timigaj rampuloj. Estas malfacile kredi, sed insektoj estas same altaj en proteino kiel lakto kaj bovaĵo. Ili ankaŭ enhavas altan proporcion de nesaturitaj grasacidoj kaj facile povas daŭrigi kun fiŝoj. Insektoj ankaŭ enhavas multe da vitamino B2 kaj vitamino B12 kaj eĉ metas plenmanan panon en la ombro. Krome, la timigaj rampaĵoj estas riĉaj je kupro, fero, magnezio, mangano, seleno kaj zinko.
Homoj kun alergioj devas esti singardaj
Tamen, tiuj, kiuj estas alergiaj al krustacoj kiel salikokoj, devas esti singardaj. Laŭ la NDR, estas evidente, ke ĉi-kaze la konsumo de insektoj ankaŭ povas deĉenigi alergiojn.
Manĝu insektojn sen iliaj ŝeloj
Krome, manĝante tutajn insektojn inkluzive de iliaj ŝeloj, povas okazi, ke ne ĉiuj nutraĵoj povas esti sorbitaj de la korpo, kiel raportite de la "Konsumanto-Centro de Hamburgo". La kialo: estas kitino en la ŝeloj, kiu blokas la sorbadon de nutraĵoj. Tial estas konsilinde manĝi insektojn sen iliaj ŝeloj.
Avantaĝoj super viando-konsumo
En rekta komparo, insektoj funkcias pli bone ol viando en multaj rilatoj:
- Multe malpli da spaco estas postulata por insektobredado. Ili kutime vivas en granda nombro en malgranda spaco ĉiuokaze. Tial estas multe pli facile konservi insektojn en specia-konvena maniero ol bovoj, porkoj kaj birdoj.
- La manĝebla parto de la rampantaj bestoj estas 80 procentoj, dum nur 40 procentoj de la bovaĵo povas esti manĝita.
- La emisioj de CO2 pro brutbredado estas centoble pli granda ol pro produktado de insektoj.
- Insektoj postulas nur du kilogramojn da manĝaĵo por kilogramo da manĝebla pezo. Brutaro bezonas ok kilogramojn por produkti la saman kvanton da viando.
Do estas multaj bonaj kialoj por esti iom pli malferma kiam temas pri manĝado de insektoj. Kaj kiu scias, eble post dek jaroj manĝi cimburgeron estos plene normala.
