Supo de Fenkolo

Forigu la radikojn de la fenkolobulboj kun la fenkolo verda. Lavu la fenkolo-verdaĵojn kaj la tuberojn, duonigu la tuberojn kaj forigu la tigon en kojna formo, kvaronigu la fenkolo-duonojn kaj tranĉu en krudaj strioj. Senŝeligi askalonojn, duonigi kaj tranĉi en kojnoj, varmigi oleon en kaserolo kaj salti la legomojn mallonge.

Verŝu la legomojn, boligu kaj boligu dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Fajne purigi la fenkolo-supon per likvigilo. Sezonu la supon per salo kaj pipro. Malglate haki la fenkulajn verdaĵojn. Metu la supon de fenkolo sur telerojn, ornamu per kulero da acida kremo kaj servu aspergita per fenkolo-verdaĵoj.