John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Por la hollandaise-saŭco
- salon
- Pipro el la muelilo
- 6 tranĉaĵoj lardo
- 2 dikaj Tranĉaĵoj de lardo
- Aneto por ornami
- Oliva oleo por la bakujo
- 3 tbsp akvo
- 2 tbsp Miela vinagro
- 2 tbsp salon
- 2 tbsp Pipro el la muelejo
- 6 Oraj yemas
- 250 g Likva butero
- 250 g Blanka vino aŭ
- Saŭco de Worcestershire
aliaj
- Freŝa aneto
- 1 duono Freŝe pikita citrono
Instrukcioj
- Lavu la trutojn kaj sekigi denove per kuireja papero. Poste salo kaj pipro interne kaj ekstere. Nun envolvu la trutojn per 3 tranĉaĵoj de ŝinko ĉiu
- Metu iom da oleo en bakujon, aldonu la dikajn tranĉaĵojn de lardo kaj la envolvitajn trutojn sur la lardo, poste kovru la bakujon per kovrilo aŭ aluminia folio kaj poste baku ĉion je 180 gradoj dum ĉirkaŭ 45 minutoj.
Intertempe preparu la hollandazan saŭcon .... plus ...
- Apartigu la ovojn kaj flankenmetu la ovojn. Metu la akvon kun la miela vinagro, salo kaj pipro en kaserolon, boligu kaj boligu per mallaŭta fajro, poste flankenlasu kaj lasu malvarmigi.
- Poste metu ĉi tiun poton en pli grandan poton, plenan duonplenan per akvo (akva bano) kaj enmetu la 6 ovoflavojn, miksu per skuilo kaj batu ... ĝis la maso dikiĝos ... nun malrapide kuru en la degelitan buteron kaj batis ĉion bone. Poste spicu ĉion per iom da blanka vino aŭ Worcester-saŭco.
utilante
- Metu la Hollandaisenun-saŭcon sur antaŭvarmigitan pladon, aspergu per iom da freŝhakita aneto ... metu la truton, kiu nun estas kuirita, sur la saŭcon kaj ornamu per la citronpecoj, se vi ŝatas, verŝu citronsukon super la truton. .. Ĝuu vian manĝon pluveton
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 741kcalKarbonhidratoj: 0.6gProteino: 0.7gGraso: 83.2g
