Plenigitaj Herbaj Krespoj

Krespoj kun herboj plenigitaj per fetao kaj legoma miksaĵo.

4-servoj

ingrediencoj

Por la krespoj:

• 1/2 fasko da platfolia petroselo
• 1/2 fasko da cerfio
• 150 gramoj da tritika faruno
• 2-ovoj
• 200ml lakto
• salon
• 30 gramoj da butero

Por la plenigo:

• 450 gramoj da fungoj
• 60 gramoj da printempocepoj
• 180 g paprikoj, ruĝaj
• 3 tbsp oliva oleo
• salon
• pipro
• 200 g feto

preparado

1. Por la patkuko, lavu la herbojn, drenu bone, deŝiru la foliojn de la tigoj kaj tranĉu malglate.
2. Kribri la farunon en miksaĵbovlon, kaj miksi la ovojn, lakton kaj salo por formi glatan paston. Aldonu la herbojn kaj purigu per la mangladilo ĝis la pasto fariĝas helverda. Kovru kaj lasu la paston ripozi dum 30 minutoj.
3. Fandi iom da butero en kovrita pato (20 cm de diametro). Disvastigu 1/8 de la bataĵo egale en ĝi kaj baku ambaŭflanke super meza varmego, forigu kaj varmegu. Baku 7 pliajn patkukojn kun la restanta pasto kaj butero.
4. Por la plenigo, purigu kaj kvaronumi la fungojn. Purigu printempajn cepojn kaj tranĉu ilin en fajnajn ringojn. Kvarono la paprikojn, forigu la tigon, semojn kaj la blankajn vadojn, kaj tranĉu la karnon en malgrandajn kubojn.
5. Varmigu la oleon en taŭge grandeco pato. Grimu la fungojn en ĝi dum ĉirkaŭ 3 minutoj. Aldonu la printempajn cepojn kaj paprikojn kaj saltu dum 2-3 minutoj. Sezonu per salo kaj pipro.
6. Drenu la feton kaj tranĉu ĝin en malgrandajn kubojn. Miksi la fetajn kubojn en la legomojn. Dividu la plenigaĵon inter la krespoj kaj faldu ĝin en duono. Metu sur bakpleton kovritan per bakpapero kaj baku dum ĉirkaŭ 5 minutoj je 200 gradoj supre kaj malsupra varmego (180 gradoj ventumila forno). Aranĝu la patkukojn sur teleroj kaj servu.