Ashley Wright
Enhavo
show
ingrediencoj
- 500 g Vaksaj terpomoj
- 1 aron Supverdaĵoj (300 g karotoj, 100 g celerio kaj 200 g poreo)
- 100 g 1 Cepo
- 2 peco Ajlo-fasketoj
- 20 g 1 peco de zingibro
- 1 Ruĝa kapsiketo
- 2 tbsp Sunfloro-oleo
- 1 litro Legoma buljono (4 kuleretoj tuja buljono)
- 2 peco Golfetoj
- 1 tbsp Dolĉa sojsaŭco
- 1 kuseneto salon
- 1 kuseneto Milda kareo-pulvoro
- 0,5 kuseneto Kolora pipro
- 0,5 kuseneto Sambal oelek
- 1 kuseneto Glutamato / alternative 1 kulereto tuja koka buljono
- 1 granda pinĉo sukero
- 1 taso Plukita petroselo
- 4 tbsp Kuira kremo
- 200 g Hakita viando (duono porkaĵo kaj duono bovaĵo)
- 1 tbsp Sunfloro-oleo
- 2 kuseneto Dolĉa sojsaŭco
- 3 grandaj pinĉoj Kruda mara salo el la muelejo
- 3 grandaj pinĉoj Bunta pipro el la muelejo
- 4 Tiglo petroselo
- Creme Fraiche Fromaĝo
Instrukcioj
- Senŝeligu, lavu kaj tranĉu la terpomojn en malgrandajn kubojn. Senŝeligu la karotojn, kvaronu ilin laŭlonge kaj tranĉu en malgrandajn kubojn. Purigu la celerion, tranĉu en maldikaj tranĉaĵoj kaj poste en malgrandajn kubojn. Purigu kaj lavu la poreon, kvaronon laŭlonge kaj tranĉu en malgrandajn pecojn. Senŝeligi kaj tranĉi la cepon. Senŝeligi kaj fajne tranĉi la zingibron kaj ajlo-dentojn. Purigu/kernu la kapsikon, lavu kaj fajne tranĉu. Varmigu sunfloran oleon (2 kulerojn) en granda kaserolo kaj vigle fritu la legomojn (cepokuboj + ajlo-kuboj + zingibra kuboj + kapsiketokuboj, karotokuboj + celeriokuboj + poreopecoj kaj terpomkuboj). Deglazu / enverŝu la legoman stokaĵon (1 litro) kaj aldonu 2 laŭrofoliojn. Kun dolĉa sojsaŭco (1 kulereto), salo (1 kulereto), milda kareopulvoro (1 kulereto), kolora pipro (½ kulereto), sambal oelek (½ kulereto), glutamato (1 kulereto / alternative 1 kulereto tuja kokido) kaj granda pinĉo spicu la sukeron. Lasu ĉion boli / kuiri kun la fermita kovrilo dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Dume, fritu la pikitan viandon en pato kun sunflora oleo (1 kulero) ĝis disfalo kaj spicu per dolĉa sojsaŭco (2 kuleroj), kruda mara salo el la muelejo (3 grandaj pinĉoj) kaj kolora pipro el la muelejo (3). grandaj pinĉoj). Baldaŭ antaŭ la fino de la kuira tempo de 20 minutoj, aldonu la plukitan petroselolon (1 taso) kaj la bruligitan pikitan viandon kaj fine rafini la terpomstufaĵon kun kuirkremo (4 kuleroj). Garnu la bongustan terpomstufaĵon per petroselo kaj servu kupeton da kremo.
