Crystal Nelson
Enhavo
show
ingrediencoj
Kora kukuba supo:
- 450 g 1 kukurbo
- 300 g Terpomoj
- 100 g 1 Cepo
- 2 peco Ajlo-fasketoj
- 1 peco Zingibro ĉ. 20 g
- 20 g 1 Ruĝa kapsiketo
- 2 tbsp Oleo de olivo
- 1 litro Legoma buljono (4 kuleretoj tuja buljono)
- 2 tbsp Creme Fraiche Fromaĝo
- 2 tbsp Kuira kremo
- 1 tbsp Dolĉa sojsaŭco
- 1 kuseneto Milda kareo-pulvoro
- 1 kuseneto Glutamato (alternative 1 kulereto tuja koka buljono)
- 4 grandaj pinĉoj Kruda mara salo el la muelejo
- 4 grandaj pinĉoj Bunta pipro el la muelejo
- 1 granda pinĉo sukero
- 1 potenca plaŭdo Citrona suko
Inkrustaĵo:
- 60 g Kuboj de fumaĵita ŝinko
- 60 g Kuboj de kukuboj
Inkrustaĵo:
- Cebolitaj ruloj frostigite
- Creme Fraiche Fromaĝo
Instrukcioj
Kora kukuba supo:
- Lavu la kukurbon, detranĉu la finaĵojn, tranĉu ĉ. 60 g kaj flankenmeti kaj tranĉi la reston. Senŝeligi, lavi kaj tranĉi la terpomojn. Senŝeligi kaj tranĉi la cepon. Senŝeligi kaj fajne tranĉi la ajlodelojn kaj zingibron. Purigu / kernon, lavu kaj fajne tranĉi la ĉi-paprikojn. Varmigu olivoleon (2 kuleroj) en kaserolo, fritu la legomojn (cepkuboj + ajlo-kuboj + zingibraj kuboj + kapsikaj kuboj kaj terpomkuboj.) Vigle en ĝi kaj malglazu / verŝu sur la legomkubeton (1 litro). Lasu ĉion boli / boli dum ĉirkaŭ 15 minutoj kun la kovrilo fermita. Aldonu la kubojn de kukurbo kaj boligu/bolu denove dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Enmetu kremon (2 kulerojn) kaj kuirkremo (2 kulerojn) kaj miksu kun milda kareopulvoro (1 kulereto), glutamato (1 kulereto / alternative 1 kulereto tuja kokidaĵo), kruda mara salo el la muelejo (4 grandaj pinĉoj) , kolora pipro la muelejo (4 grandaj pinĉaĵoj), sukero (1 granda pinĉo) kaj citronsuko (1 forta ŝpruceto). Fine, miksu plene per la manmiksilo.
Inkrustaĵo:
- Fajne tranĉi la kukurbopecon. Sears la ŝinko-kubojn en pato / kirtu, aldonu la kubojn de kukurbo kaj fritu / fritu kaj aldonu / miksu ĉion en la finitan supon.
Servi:
- Servu la bongustan zucchin-supon varman kun kupeto da kremo kaj ceboleto.
