John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Hinda rizo pilafo:
- 1 Cepo ĉ. 60 g
- 1 tbsp Garam masala
- 1 kuseneto salon
- 1 kuseneto kurkumo
- 6 Kapsuloj de kardamomo
- 2 Bastonoj de cinamo
- 1 Stela anizo
- 4 tbsp Sunfloro-oleo
- 675 ml akvo
- 375 g Basmati-rizo
- 100 g Sultanoj
- 50 g Pinoj-nuksoj
Kokida brusta fileo ŝnicelo: (Ĉi tie: Por 2 homoj!)
- 250 g Fileo de brusto de kokido frostigita
- Kruda mara salo el la muelejo
- Bunta pipro el la muelejo
- 3 tbsp Faruno
- 1 Ovo + 1 kulero de kuirkremo
- 6 tbsp Panko (japana panpeceto)
- 6 tbsp Sunfloro-oleo
Servi:
- 2 * ½ malgrandaj tomatoj por ornamo
Instrukcioj
Hinda rizo pilafo:
- Senŝeligi la cepon kaj tranĉi fajne. Senŝeligi la semojn el la kardamomaj guŝoj kaj kradu fajne en pistujo. Varmigu sunfloran oleon (4 kulerojn) en kaserolo kaj mallonge fritu la cepkubojn ĝis diafanaj. Aldonu la spicojn (1 kulereto salo, 1 kulereto kurkumo, 1 kulereto muelita kardamomo, 2 bastonetoj da cinamo kaj 1 stelanizo) kaj fritu mallonge kaj malglazu/verŝu la akvon. Aldonu / enmetu la rizon kun la sultanoj kaj pinnuksoj, boligu mallonge, movu kaj kuiru kun la kovrilo fermita sur la plej malalta varmego dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Elprenu la cinamon bastonojn kaj la steranojn kaj traŝiru ĉion per forko.
Kokida brusta fileo ŝnicelo: (Por 2 homoj)
- Porcionu la kokan brustan filetviandon, tratranĉu, metu folion super ĝi kaj formigu maldikajn, malgrandajn kotletojn per la viando-moldigilo. Bone spicu ambaŭflanke per kruda mara salo el la muelejo kaj kolora pipro el la muelejo. Batu la ovon kaj batu kun la kuirkremo (1 kulero). Turnu la ŝnicelon unue en faruno (3 kuleroj), poste en la ovomiksaĵo (1 ovo + 1 kulero por kuirkremo kaj fine en panko (6 kuleroj).Metu la panpan ŝnicelon en paton kun sunflora oleo (6 kuleroj) orbruna. ambaŭflanke rostu viandon.
