Emma Miller
Viando, precipe bovaĵo, kaj ŝafido, enhavas multajn nutraĵojn. Laŭ nutristo Iryna Berezhna, ĉi tiuj inkluzivas feron, selenon kaj B-vitaminojn.
Iuj spertuloj pri nutrado rekomendas rezigni la konatan ruĝan viandon. Kio estas la avantaĝoj kaj damaĝoj de ĉi tiu produkto? Tion diris nutraĵisto kaj gastroenterologo Irina Bereĵnaja en komento al Radio Sputnik.
Malsamaj fakuloj konsideras malsamajn specojn de viando "ruĝaj". Laŭ Bereĵnaja, bovaĵo kaj ŝafido devus esti nomitaj tiel. Laŭ la nutristo, ĉi tiuj produktoj enhavas multajn utilajn substancojn. Ĉi tiuj inkluzivas feron, selenon, B-vitaminojn kaj esencajn polinesaturitajn grasajn acidojn, kiuj necesas por subteni la imunajn, centrajn nervojn kaj muskolojn.
Ekzemple, la ĉiutaga postulo de fero estas enhavita en malgranda peco da ruĝa viando, aldonis la kuracisto. Por akiri ĉi tiun kvanton per plant-bazitaj nutraĵoj, vi devos manĝi tri kilogramojn da pomoj kun verda haŭto aŭ kilogramon da fagokaĉo.
Averaĝe, ŝi diras, estas absolute sekure por sana persono manĝi 400 ĝis 500 gramojn da ruĝa viando semajne. Laŭ Berezhna, homoj kun troa pezo, havas altan kolesterolon kaj havas la kardiovaskulan malsanon devus eviti grasan ruĝan viandon.
