Emma Miller
Nutraĵisto Kateryna Maslova diras, ke la problemo estas, ke hodiaŭ palmoleo estas aktive uzata por fari trans grasojn, kiuj estas malutilaj por la sano.
Palma oleo ne estas tiel malbona kiel multaj homoj pensas, sed estas grava problemo pri ĝia uzo hodiaŭ. Ĉi tion rakontis la fama nutraĵisto Ekaterina Maslova.
"Estas nenio malbona kun natura palmoleo. La homaro akiras ĝin de la fruktoj de la oleopalmo dum miloj da jaroj kaj aktive uzas ĝin por manĝaĵo. Malgraŭ tio, ke ĝi estas vegetala produkto, palma oleo, kiel kokosa oleo, kiu estas ŝatata de multaj, apartenas al la tiel nomataj saturitaj grasaj acidoj. Ili ankaŭ inkluzivas grasojn de besta origino kiel butero aŭ porka graso. Se vi misuzas ilin, ekzistas risko pliigi la nivelon de "malbona" kolesterolo en la sango. Se vi konas la mezuron kaj ne superas la dozon de 10-20 gramoj tage, tiam ĉio estos bone kun via sano. Sed ni parolas ekskluzive pri natura palmoleo,” ŝi diris.
Maslova diras, ke la ĉefa problemo estas, ke hodiaŭ palmoleo estas aktive uzata por fari trans-grasojn, kiuj estas malutilaj por la sano.
"Por ĉi tiu celo, la oleo estas submetita al speciala kemia reakcio - hidrogenado. La rezulto estas malmultekosta produkto kun longa vivdaŭro, kiu estas oportuna uzi por la produktado de desertoj, glazuritaj fromaĝoj, kukoj, kuketoj, ktp. Manĝaĵoj kun trans-grasoj devas esti tute ekskluditaj de via dieto se vi zorgas pri via sano, ” la nutristo avertis.
