Kristen Cook
La kivio estas unu el la plej popularaj fruktoj en Germanio dum multaj jardekoj. Estas bona kialo por tio: la frukto en la harplena ŝelo estas vera vitamino kaj nutra bombo kaj tial tre sana.
La kivio devenas de Ĉinio. Tial ĝi estis komence referita kiel la ĉina groso. Ĝi trovis sian vojon al la okcidenta mondo tra Nov-Zelando, kie ĝi estis kultivita komence de la 20-a jarcento. En 1952 Nov-Zelando komencis eksporti kivifruktojn - unue al Anglio, kie la frukto, kiu kreskas sur grimpanta arbusto, rapide iĝis tre populara. Estis ankaŭ la angloj kiuj fine donis al la kivio sian nomon. Ĝi ricevis la nomon de la nacia simbolo de Nov-Zelando, la kiviobirdo. La kivio rapide establis sin tra Eŭropo, kie ĝi ankaŭ estas kultivita hodiaŭ. La kivio-frukto delonge estas integra parto de la ĉiutaga fruktokonsumo de multaj homoj - ja kivioj ne nur bongustas, sed ili ankaŭ estas tre sanaj.
Kiuj vitaminoj kaj nutraĵoj faras la kivion tiel sana?
Fakte, la kivio meritas la etikedon "supermanĝaĵo" pli ol la plej multaj aliaj fruktoj. Unu el la kialoj de tio estas, ke malmultaj aliaj specoj de fruktoj povas fanfaroni pri tia alta enhavo de vitamino C. 100 gramoj de la frukto enhavas 92.7 mg da vitamino C. Unu kaj duono ĝis du kivioj kovras la ĉiutagan vitaminon C-bezonon de plenkreskulo. Kivioj enhavas eĉ pli da vitamino C ol oranĝoj. Ĉi tio faras ĝin la perfekta frukto por provizi la plej bonan eblan subtenon por la imunsistemo kaj plifortigi la korpon, precipe en streĉaj situacioj, kaj ne nur en la malvarma sezono.
La kivio ankaŭ enhavas B-vitaminojn kaj beta-karotenon, kiuj estas gravaj por okulsano kaj resanigaj procezoj en la korpo, interalie. La enhavita vitamino E havas antioksidan efikon kaj kontraŭbatalas haŭtan maljuniĝon. Antioksidantoj ankaŭ malhelpas kanceron aŭ demencon. Ĝi ankaŭ enhavas vitaminon K, kiu estas grava por sangokoagulado.
Krom esti riĉa je vitaminoj, la kivio ankaŭ provizas multajn mineralojn: ĝi enhavas magnezion, kalcion kaj kalion. Tiel, la frukto subtenas, interalie, la sanon de ostoj kaj muskoloj - inkluzive de la kormuskolo. Sed tio ne estas ĉio: kivioj ankaŭ provizas multajn valorajn manĝfibrojn.
La speciala enzimo de la kivio: aktinidaino
Speciala trajto de la frukto estas la enzimo aktinidaino, kiun ĝi enhavas. Ĝi helpas malkonstrui kaj malkonstrui proteinojn. La enzimo subtenas digestadon kaj reduktas la senton de pleneco post manĝado. Ĉar kivioj ankaŭ helpas la korpon pli bone sorbi proteinojn, la frukto estas precipe rekomendita por atletoj. Tamen, ne ĉiuj homoj toleras aktinidan, kiu estas konsiderata la ĉefa alergeno en kivio kaj povas deĉenigi alergian reagon ĉe iuj homoj. Ankaŭ ne rekomendas kombini kivifruktojn kun laktaĵoj pro ĝia aktinidaino. Ĉar la enzimo malkonstruas la laktan proteinon kaj tiel kreas malagrablan guston.
Malsamaj specoj de kivio kaj ilia konsumo
Cetere, ekzistas pluraj specoj de kivioj. Kivioj kun verda karno ankaŭ estas nomitaj Actinidia deliciosa, kaj Actinidia chinensis ankaŭ estas konata kiel kivioj kun ora/flaveca karno. La du specoj diferencas ĉefe laŭ gusto - la verda frukto estas iom pli acida, kaj la ora versio estas iom pli dolĉa kaj milda.
Cetere, la ŝelo de kivioj ankaŭ taŭgas por konsumo - kondiĉe ke la frukto estas netraktita. Do atentu la organikan sigelon kiam vi aĉetas. La frukto estas ofte traktita kun kemiaĵoj, inkluzive de insekticidoj, kiuj povas esti trovitaj sur traktitaj fruktoj. Se ĝi estas netraktita organika frukto, vi povas lavi la haŭton ĝisfunde kaj tiam manĝi ĝin. Ĉi tio eĉ rekomendas - ĉar la ŝelo enhavas multajn antioksidantojn kaj dietajn fibrojn. Krome, la vitamino enhavo estas plej alta rekte sub la ŝelo.
Kion serĉi en kivioj
Kivioj estas ne nur ekstreme sanaj sed ankaŭ ekstreme malaltaj en kalorioj - do se vi rigardas vian pezon, vi povas kapti ilin senhezite. Vi ankaŭ ne devas zorgi pri tro alta dozo de C-vitamino: troa natura vitamino C estas sekreciata de la korpo.
Aĉetante, vi devas certigi, ke la frukto ne estas tro malmola aŭ tro mola. La frukto estas matura kiam ĝi estas mez-malmola kaj povas esti facile elprenita. Kivioj konservos plurajn tagojn en la fridujo.
konkludo
Kivioj ofertas ampleksan gamon de sanaj avantaĝoj por la imuna sistemo, digesto, konektiva histo, koro, muskoloj, vitamino-ekvilibro kaj ĝenerala bonfarto. Ili estas perfektaj provizantoj de vitamino C - kaj haveblaj malmultekoste en preskaŭ ĉiu superbazaro. Do se vi volas fari ion bonan por via sano, vi devas regule atingi la malgrandajn, vilajn frukttenilojn!
