Recepto de Ĉokolada Mousse

La ĉokolado devas esti fandita. La plej bona maniero fari tion estas uzi altan kaserolon kun akvo. Dispremi la ĉokoladon. Mi ĉiam uzas frostujon, kiu ankaŭ estas varmorezista kun kovrilo. Ĉi tie iras la ĉokolado, sigelu ĝin. Poste varmigu la akvobanon inkluzive de la frostujo. Atendu ĝis la ĉokolado fandas kaj tiam enmetu la lakton. La ĉokolado fariĝas iomete bulka ĉar la temperaturo malaltiĝas, tio estas normala.

Vipi la kremon laŭ la instrukcioj.

Miksi la sukeron kun la ovoflavoj en miksaĵbovlo. La ĉokolado devas esti maksimume varmeta, tiam miksi en la ovoflavon kaj sukeran miksaĵon. Post malvarmiĝo mallonge, la kremo povas esti faldita. Miksu la mason tre bone, por ke ne restu sedimento aŭ verŝu en duan bovlon. Poste metu la miksaĵon en malvarmeta loko, prefere dum la nokto en la fridujo.