John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
la fungoj
- 500 g Freŝaj miksitaj fungoj, ekz. fungoj, kantareloj, ostrofungoj, reĝaj ostrofungoj
- 1 aron Pikita petroselo
- 1 peco Citrona fruktosuko
- 6 peco Ajlo-fasketoj
- 2 kulero Tomatopasto koncentrita trifoje
- 5 kulero Ekstra virga oleo
- 1 cucharadita Butero
- Salo kaj pipro
la lardo hashbrunas
- 6 peco Terpomoj vaksecaj, bonegaj
- 1 peco cepo
- 100 g Fumaĵita pakaĵo
- 2 peco Rametoj de rosmareno, freŝaj
- Nigra pipro el la muelejo
Instrukcioj
la fungoj
- Plene purigu la fungojn, tranĉu en maldikaj tranĉaĵoj kaj verŝu per iom da citrono-suko. Senŝeligi la ajlon kaj tranĉi en fajnajn tranĉaĵojn.
- Varmigu la oleon en pato kaj mallonge fritu la fungojn en partoj. Forigi kaj flankenmetite.
- Antaŭvarmigu la pipon al 200 gradoj.
- Fandi la buteron en la pato, aldonu la ajlon kaj pikitan petroselo kaj fritu milde. Aldonu tomatan paston kaj la restantan citronsukon kaj spicu per salo kaj pipro.
- Metu la frititajn fungojn en la paton kaj miksu ĝin plene. Sezonu denove al gusto. Metu la miksaĵon de fungoj en pladon kaj kuiru en la fornon dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
la lardo hashbrunas
- Senŝeligi kaj malglate kradi la terpomojn, senŝeligi kaj fajne tranĉi la cepon. Ankaŭ tranĉu la lardo en malgrandajn kubojn. Fajne haki freŝajn nadlojn de rosmareno. Miksu ĉion en bovlo kaj aldonu iom da pipro. Salado ne necesas, ĉar la lardo jam estas sufiĉe salita. Mi bruligis la lardoŝelojn en la paŝo 4. (vidu bildon)
- Varmigu multe da klarigita butero en pato taŭga por la pipo (ekz. Emma) kaj firme premu en ĝi la terpoman miksaĵon. Fritu ĝis ĝi komencas odori.
- Metu la rostitan paton sub la kradon kaj lasu ĝin en la fornon ĝis la surfaco komencas preni koloron.
- Aranĝu la rostiojn kun fungoj sur antaŭvarmigitaj teleroj kaj ornamu per iom da petroselo.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 239kcalKarbonhidratoj: 3.6gProteino: 3.3gGraso: 23.5g
