Pistaka Krusto Skrei

Lavu la citrono kun varma akvo, sekigi kaj frotu la ŝelon, elpremu la sukon. Malglate haki la pistakojn. Miksi la raspitan citronŝelon kaj la pistakajn nuksojn kun 2 kuleroj da olivoleo. Lavu la fiŝon kaj sekegu, spicu per salo, pipro kaj iom da citronsuko. Teku bakplaton per pergamena papero kaj brosu per oleo. Metu la fiŝfileojn supre kaj disvastigu la pistakan miksaĵon supre. Baku en antaŭvarmigita forno je 200 gradoj (konvekcio: 175 gradoj) dum 15-20 minutoj.

Lavu la asparagojn kaj tranĉu la lignopintojn. Brosu kradan paton per oleo kaj kradu duonon de la asparagoj en ĝi dum 3-4 minutoj ĉiuflanke. Sezonu per salo. Elprenu kaj varmigu. Preparu la reston de la spragula sammaniere.

Senŝeligi kaj fajne tranĉi la askalonojn. Lavu kaj purigu la fragojn. Fajne tranĉu duonon de la fragoj. Purigu la ceterajn fragojn kun la restanta citronsuko, vinagro kaj 5 kuleroj da olivoleo. Enmetu la askalonajn kaj fragajn kubojn.

Aranĝu la skri-fileojn kun asparago kaj fraga vinagreto kaj servu.