Porkaĵo-Medalonoj kun Kraditaj Tomatoj kaj Terpomaj Kojnoj

Metu 3-4 kulerojn de olivoleo en grandan bovlon. Sezonu per salo, pipro, pikita rosmareno, varma rozkolora papriko kaj iom da panpeceto. Eble ankaŭ uzu iom da legoma stoko. Poste senŝeligu ĉirkaŭ 800gr - 1 kilogramon da terpomoj, tranĉu en kojnoj kaj aldonu al la miksaĵo de olivoleo. Miksu ĉion bone, metu sur bakplaton (kovritan per bakpapero) kaj metu en la fornon. Ĉirkaŭ 200 ° 40-45 min. baki.

Unue antaŭvarmigu la paton ĝuste. Tranĉu 2-3 cm dikajn porkajn medaljonojn el la fileoj. Poste metu ĉi tion en la varman paton. Fritu la medaljonojn ĉiuflanke dum ĉirkaŭ 1-2 minutoj ĝis kriskaj. Metu la medaljonojn kaj la saŭcon en bakujon kaj nur nun spicu per salo kaj pipro!

Metu iom da olivoleo en la sama pato kaj aldonu la ĉerizajn tomatojn. Salu kaj pipru la tomatojn kaj aspergu per iom da sukero - ĉirkaŭ 1-2 kuleretojn! Fritu la tomatojn ĉirkaŭe dum ĉ. 1-2 minutoj vere varmaj - kirli la paton de tempo al tempo - kaj poste verŝu la tomatojn super la medaljonojn, inkluzive de la saŭco!

Metu kelkajn pliajn branĉetojn da rosmareno en la ladon kaj kovru per aluminia folio. Trapiku la folio plurajn fojojn kaj poste metu ĝin en la fornon. Lasu en la forno ĉirkaŭ 180-200 ° dum 30-45 minutoj. Post ĉirkaŭ 20 minutoj, tranĉu la viandon. Se necese, daŭrigu kuiradon - depende de la gusto kaj dikeco de la viando!