John Myers
[lwptoc]
Vi bezonas ĉi tiujn ingrediencojn por la terpoma gratino
Vi bezonas nur kelkajn ingrediencojn por terpoma gratino. Vi kutime havas ĉi tiujn pretajn hejme. La plej grava ingredienco estas kompreneble la terpomo.
- 800 g terpomoj: elektu la tipon, kiun vi plej ŝatas. Firmaj aŭ farunaj terpomoj povas esti uzataj. Vi povas aŭ kuiri terpomojn antaŭe aŭ uzi ilin nekuiritaj.
- 200 gramoj da bata kremo
- salo kaj pipro
- Kaserolo kaj butero por brosi la pladon
Jen kiel fari ĝin
Por ke la terpomoj bone kuiru en la forno, la terpomaj tranĉaĵoj devas esti proksimume la sama dikeco.
- Antaŭvarmigu la fornon al 200 celsiusgradoj. En konvekcia forno, ĉirkaŭ 180 gradoj sufiĉas.
- Senŝeligi la terpomojn kaj tranĉi ilin en egalajn tranĉaĵojn. Vi ankaŭ povas uzi mandolinon por ĉi tio.
- Nun la kaserolo devas esti ŝmirita per butero. Nepre kovru ĉiujn flankojn egale por ke la terpomtranĉaĵoj ne algluiĝu.
- Metu la terpomajn tranĉaĵojn en la kaserolon. La individuaj tranĉaĵoj devus interkovri.
- Post kiam la terpomoj estas en la kaserolo, la tutaĵo povas esti verŝita per kremo. Por fari tion, unue metu la kremon en bovlon aŭ mugon. Sezonu la kremon per salo kaj pipro antaŭ ol aldoni ĝin al la terpomoj.
- Se vi volas pli dikan saŭcon, vi povas kuiri la kremon kun iom da faruno antaŭe. Kutime ne estas limoj al la spicoj. Muskato, ekzemple, akompanas terpomojn. Se vi ŝatas, vi povas aspergi la gratinon per fromaĝo. Ĉio, kio bongustas, estas permesita.
- Metu la gratinon en la fornon. Post ĉirkaŭ 45 minutoj la terpomoj devas esti faritaj. Tamen, la kuira tempo malsamas de forno al forno. Tial, ĉiam kontrolu la terpomojn per ligna bastono. Kiam la terpomoj estas molaj, la gratino estas preta.
