John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Kukurbo-supo:
- 1 kuseneto Oleo de kokoso
- 1 g zingibro
- 1 mezgranda Cepo blanka
- 1 kg kukurbo
- 3 l Vegeta buljono
- Kareopulvoro
- Oranĝa pipro
- salon
- 2 Kanonoj Kokosa lakto
Karpaĉo de beto kaj salato:
- 2 mezgranda Betoto freŝa
- 2 Komp. Golfetoj
- 2 Komp. Juniperaj beroj
- 1 tbsp oleo
- 200 ml akvo
- 250 g Laktuko de ŝafido
- 1 Komp. Oranĝo
- 300 g Mola kapra fromaĝo
- 150 g Juglandarboj
- 4 tbsp mielo
- 2 Komp. Rosmarenaj branĉetoj
- 3 tbsp Oleo de olivo
- Oranĝa pipro
- Himalaja salo
- 3 tbsp Frukta vinagro
- 2 tbsp Noksa oleo
Spelta juglandbagueto:
- 200 g Spelta faruno
- 100 g Faruno de tritiko
- 150 ml Malvarma akvo
- 0,5 Komp. Feĉoj kuboj
- 2 kuseneto salon
- 100 g Juglandarboj
- Rosmareno freŝa
Instrukcioj
Kukurbo-supo:
- Tranĉu la cepon kaj zingibron en malgrandajn pecojn kaj fritu ilin kun la oleo en alta kaserolo. Se necese, senŝeligi kaj kerni la kukurbon, tranĉi en pecojn kaj friti ankaŭ mallonge.
- Verŝu la legomojn kaj kuiru dum ĉirkaŭ 1 horo ĝis la legomoj estas tre molaj.
- Sezonu per la spicoj laŭguste kaj purigu fajne per manmiksilo. Aldonu la kokosa lakton kaj spicu al gusto.
Carpaccio kaj salato:
- Lavu bone la beton, frotu per oleo kaj metu en fornrezistan kaserolo. Verŝu akvon en la poton tiel ke ĝi estas ĉirkaŭ 2 cm alta. Aldonu laurajn foliojn kaj premitajn juniperajn berojn kaj, kun la fermita kovrilo, boligu en la forno je 180 gradoj dum ĉirkaŭ 1-2 horoj, depende de la grandeco de la betoj.
- Lasu la beton malvarmigi, senŝeligi kaj tranĉi en maldikaj tranĉaĵoj per tranĉilo, aranĝi sur teleroj kaj verŝu per olivoleo kaj iom da rosmareno.
- Lavu la laktukon, senŝeligi la oranĝojn, forigi la haŭton kaj tranĉi en malgrandajn pecojn. Karameligu la juglandojn en la pato kun 2 kuleroj da mielo.
- Tranĉu la molan kapran fromaĝon en ĉ. 1 cm dikaj tranĉaĵoj kaj metu sur bakpleton kovritan per bakpapero. Verŝu la fromaĝon per mielo kaj verŝu rosmarenon sur ĝin.
- Aranĝu ĉiujn ingrediencojn sur la betrota karpaĉo, spicu per salo kaj pipro kaj verŝu vinagron kaj juglandan oleon.
- Lasu kapra mola fromaĝo grati en la forno je 180 gradoj dum ĉirkaŭ 3 minutoj. Danĝero! Ĝi povas okazi tre rapide. Aranĝu la varman fromaĝon sur la salato kaj servu tuj.
Spelta juglandbagueto:
- Miksi freŝan feĉon en paneroj en bovlo kun varmeta akvo ĝis la feĉo dissolviĝis.
- Aldonu farunon kaj salon kaj miksu kune. Haki la juglandojn kaj knedu en la paston kun rosmareno. Lasu la paston leviĝi en varma loko dum ĉirkaŭ 30 minutoj.
- Knedu la paston denove firme kaj tiri bagetan rulon sur bakplaton kovritan per bakpapero kaj lasu ĝin levi dum pliaj 30 minutoj.
- Brosu la baguetojn per iom da akvo kaj baku je 200 °C supre/malsupra varmego dum ĉirkaŭ 20-25 minutoj.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 87kcalKarbonhidratoj: 4.6gProteino: 1.4gGraso: 7g
