Kukurbo-Oranĝa Supo kun Cinamo-Krutonoj

Tranĉi la kukurbokarnon en 1 cm kubojn. Senŝeligi kaj fajne tranĉi la askalonojn kaj zingibron. Frotu la ŝelon de la oranĝo per fajna gradilo, poste senŝeligi la oranĝon tiel ke la blankuloj tute malaperu, poste fileu kaj tranĉu la fileojn en malgrandajn pecojn.

Varmigu bonan guton da olivoleo kaj vaporu la askalonojn kaj zingibron en ĝi ĝis diafana. Poste aldonu la kukurbojn kaj la oranĝajn pecojn kaj saltu ilin mallonge. Senglazu kun la varma legoma stoko kaj la oranĝa suko kaj boligu sur mallaŭta fajro ĝis la kukurboj estas molaj.

Dume forigu la ŝelon el la pano kaj tranĉu ĝin, poste rostas ĝin en butero ĉiuflanke (atentu !!!! se nigra pano estas rostita en krutonojn, tiam la tempo estas kiam ili brulas rapide) kaj kun cinamo kaj pinĉo da salo Spiciĝu. Grasi sur krepo.

Nun fajne purigu la supon, varmigu ĝin iomete kaj spicu per salo kaj pipro, enmetu la crème fraîche kaj poste aldonu la fileojn kaj duonon de la raspita oranĝa ŝelo kaj lasu ĝin trempi iomete.

Metu la finitan supon en suptason, aspergu per iom da kruda pipromiksaĵo kaj la oranĝa ŝelo kaj servu kun la cinamokrutonoj..... ĝuu vian manĝon.....

Baza recepto por mia "grajneca legoma buljono"

Mi dankas "Greeye1812" pro la bela foto de la kuirado kaj pro la bela komento pri ĝi. .... DANKON, mi ĝojas, kiam miaj supoj estas bone akceptitaj.