John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
- 240 g Risotto rizo
- 200 g Fungoj: kantareloj, porciniaj fungoj, brunaj fungoj, shiitake ...
- 3 Shalots
- 1 Deklo de ajlo
- 200 ml Blanka vino seka
- 1 litro Vegeta buljono
- 0,5 citrono
- 50 g parmesano
- 2 tbsp Kremfromaĝo
Instrukcioj
- Lavu la fungojn kaj tranĉu en mordgrandajn pecojn. Fajne haki la askalonojn kaj ajlon. Preparu la legomojn kun bolanta akvo kaj tenu ĝin varma.
- Varmigu iom da olivoleo en alta pato kaj saltu 2/3 el la askalonoj kaj ajlo. Aldonu la risotto-rizon kaj saltu dum ĉirkaŭ 1 minuto. Deglazu la rizon kun la blanka vino kaj redukti, konstante moviĝante. Poste aldonu 2 kulerojn da legoma stoko (ĝis la rizo estas ĵus kovrita) kaj kuiru la rizon super meza varmego dum 20-25 minutoj, konstante moviĝante (daŭre aldonu vegetaĵan stolon; la rizo devas ĉiam esti kovrita).
- 10 minutojn antaŭ ol la risotto-rizo estas farita, saltu la fungojn en pato kun iom da butero kaj la ceteraj askalotoj kaj ajlo. Poste aldonu ĉi tion al la rizoto kaj miksu.
- Tranĉu la parmesanon kaj miksu en la rizoton kune kun la kremfromaĝo ĝis la parmesano fandiĝis. Ĝuu vian manĝon!
- Ni ankaŭ havis fiŝojn kaj legomojn 🙂
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 100kcalKarbonhidratoj: 12.5gProteino: 2.7gGraso: 3.3g
