John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Trempaĵo kun mustardo kaj mielo
- 2 tbsp Dijon-mustardo
- 2 tbsp Likva mielo
- Turka jogurto
- salon
- Nigra pipro el la muelejo
Sezamaj kokaj broketoj
- 2 Kokbrustoj
- 1 ovo
- Sesamo
- Faruno
- Espeleta pipro
- salon
- pipro
- oleo
- Lignaj grilbastonoj
frititaj tomatoj
- 4 Bovbifsteko tomatoj
- 2 Ajlo-fasketoj
- Oleo de olivo
- salon
- pipro
Instrukcioj
miela mustardo Trempaĵo
- Miksu la mielon kaj mustardo bone, nun enmetu sufiĉe da jogurto ĝis la bezonata intenseco de la mustardo estas atingita kaj tiam spicu per salo kaj pipro se necese.
Sezamaj kokaj broketoj
- Trempu la lignajn broketojn dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Tranĉu la kokan bruston en longajn kaj larĝajn striojn kaj pikdu po unu strion sur ligna brodo. Condimentu tion per salo, pipro kaj Espeleta pipro.
- Apartigu la ovon. Batu la ovoblankon en malprofunda bovlo ĝis ŝaŭma (ne rigida) kaj poste endovu la ovoflavojn. Unue turnu la kokajn broketojn en la farunon, forigu la troan farunon, poste trairu la ovon kaj enigu la sezamajn semojn (kiu estas plej bone metita sur plata telero).
- Varmigu iom da olivoleo en pato kaj fritu la broketojn per meza varmego ĝis ora bruno kaj poste fini kuiradon en la forno antaŭvarmigita al 120 gradoj.
frititaj tomatoj
- Metu 4 kulerojn da olivoleo en bovlon kaj fajne kradu la du ajlojn kaj miksu bone. Tranĉu la bovbifstek tomatojn en ĉ. 1 cm dikaj tranĉaĵoj. Varmigu iom da olivoj en pato kaj fritu la tomatajn tranĉaĵojn ambaŭflanke dum ĉirkaŭ 3 minutoj, brosante per la miksaĵo de ajlo-oleo.
finu
- Plenigu la trempaĵon en malgrandajn bovlojn kaj metu sur teleron, servu per la kokaj broketoj kaj ankaŭ la frititaj tomatoj. Nur nun salu kaj pipru la tomatojn.
