John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Laktuko de ŝafido kun lardokuboj kaj pansaĵo de kranbero-beno
- 350 g Laktuko de ŝafido
- 200 g Lardo-kuboj
- 2 kuseneto Mirtiloj freŝaj
- 2 kuseneto Kremo de beno
- 2 tbsp Kolza oleo
- 2 tbsp vinagro
- 1 peco granatarbo
Fileo de bovaĵo en folia kukaĵo kun saŭco de ruĝa vino kaj terpomoj de rosmareno
- 800 g Bova fileo
- 2 peco Rulo de folipasto
- 2 tbsp Klarigita butero
- 4 tbsp mustardo
- 200 g Herba miksaĵo
- 2 peco Ovo de yema
saŭco
- 2 peco Shalots
- 0,25 litro ruĝa vino
- 0,25 litro Bova akcio
- 3 tbsp Creme Fraiche Fromaĝo
- salon
- pipro
Rosmarenaj Terpomoj
- 600 g Terpomoj
- 3 tbsp Oleo de olivo
- Rosmareno freŝa
- Sala floro
Kristnaska ruĝa fruktoĵelo kun vanila saŭco
- 1 kilogramo Ĵeleo de ruĝa frukto suko
- 400 Mililitroj Kustardo
- 1 kuseneto Spico de zingibra pano
- 1 kuseneto Cinamo
- 4 Centilitroj ĉambroj
- mento
Instrukcioj
Laktuko de ŝafido kun lardokuboj kaj pansaĵo de kranbero-beno
- Lavu kaj ŝpini laktukon.
- Fritu la lardokubojn en la pato.
- Por la pansaĵo: miksu la oksikonojn, kreman benon, oleon, vinagron, salon kaj pipron per manmiksilo.
- Verŝu la lardokubojn sur la laktuko de ŝafido, verŝu la pansaĵon super ĝi kaj ornamu per granataj semoj.
Fileto de bovaĵo en folia kukaĵo
- Fritu la fileon en klarigita butero ĉiuflanke en pato - konservu la grason kaj la rostaĵon.
- Forigu la viandon kaj brosu per mustardo.
- Ruliĝu en la frostitajn herbojn.
- Elrulu rulon da folipasto sur bakplaton, metu la fileon supre kaj sigelu ĝin firme en la kukaĵo.
- Eltranĉu foliopaston el la dua rulo kun kuketaj muldiloj por kristnaskaj formoj kaj premu sur la foliopaston kaj viandan rulon.
- Batu la ovoflavojn kaj brosu sur la ornamitan rulon.
- Baku dum ĉirkaŭ 30 minutoj je 180 °.
Saŭco de ruĝa vino
- Kudri la askalonojn en la rostita fileo.
- Kiam ili estas vitrecaj, malglazu per ruĝa vino kaj stoko.
- Salu, pipron kaj rafinu per kreme fraîche.
- Lasu boliĝi ĝis la rostaĵo estas farita.
Rosmarenaj Terpomoj
- Lavu terpomojn kaj tranĉu duone.
- Metu en bakujon kun olivoleo, freŝa rosmareno kaj floro de sal.
- La terpomoj povas esti metitaj en la fornon samtempe kun la viando kaj ankaŭ daŭri 30 minutojn je 180 °.
Kristnaska ruĝa fruktoĵelo kun vanila saŭco
- Rafinu vanilan saŭcon kun zingibrpanaj spicoj, cinamo kaj rumo.
- Verŝu ruĝajn groojn en belajn glasojn, verŝu la zingibropan kustardon supre kaj ornamu per freŝa mento.
nutrado
Servado: 100gKalorioj: 114kcalKarbonhidratoj: 7.2gProteino: 5.9gGraso: 6.2g
