Fumante Truton Ĝuste: La Plej Bonaj Konsiloj kaj Trukoj

Vi povas facile fumi trutojn mem hejme. La trutoj unue devas esti preparitaj ĝuste, tiam vi povas kuiri ilin en la fumanto. Per niaj konsiloj kaj lertaĵoj, vi sukcesos fari vian propran fumitan truton.

Fumi trutojn - la ĝusta preparado

La trutoj estas kutime varme fumitaj. Tamen, antaŭ ol vi komencas fumi, vi devas prepari la trutojn ĝuste.

1. Prenu freŝajn trutojn kaj elprenu ilin. Poste purigu la trutojn. Ankaŭ forigu la brankojn.
2. Nun la trutoj estas trempitaj en sala akvo. Plej bone estas akiri pretan salakvon aŭ fumitan likvoron el la ilarbutiko.
3. Depende de kiom grandaj estas la trutoj, ili devas esti trempitaj en la sala akvo por malsamaj tempodaŭroj.
4. Por truto pezanta ĉirkaŭ 300 ĝis 500 gramojn, estas konsilinde miksi 60 g da salakvo kun unu litro da akvo kaj trempi la trutojn en ĝi dum la nokto. Dek ĝis dek du horoj devus sufiĉi.
5. Post kiam la trutoj sidis en la salakvo sufiĉe longe, ili devus esti forigitaj de la sala akvo. Metu la fiŝon sur dratbreton dum duonhoro por dreniĝi.
6. Nun prenu fumajn hokojn kaj tiru ĉiun individuan truton sur hokon, por ke vi poste pendigu ilin en la fumanto.

Konsiloj kaj lertaĵoj por fumado

Por povi fumi truton, oni bezonas taŭgan fumiston. Ĉi tiuj disponeblas en diversaj versioj. Ekzemple, vi povas elekti inter tablofumanto, fumantobarelo aŭ brika fumanto.

1. Ne gravas, kiun fornon vi finfine elektas, gravas, ke la forno estas bone hejtita antaŭ fumado. Uzu fago-lignon por tio, ekzemple. La temperaturo devus esti ĉirkaŭ 70 celsiusgradoj.
2. Antaŭ ol vi pendigas la trutojn en la fornon, vi povas ĵeti fumpolvon sur la brulantajn ŝtipojn. Aldone al fagaj razadoj, la faruno enhavas fumitajn spicojn, kiuj rafinas viajn fiŝojn.
3. Trutoj restu en la forno dum ĉirkaŭ 45 minutoj. Vi povas diri ĉu la trutoj estas pretaj per la ora flava koloro de la truto kaj per la dorsa naĝilo. Ĉi tio devus eltiri per iometa tiro.
4. Vi povas ĝui la trutojn tuj post fumado.