Spageto kaj Fungo Carbonara kun Monta Fromaĝo

Alportu grandan kaserolon kun multe da salo al bolado kaj kuiru la paston en ĝi laŭ la instrukcioj sur la pako.

Fajne piure la ovojn, ajlo kaj 80 g monta fromaĝo en alta ujo kun tranĉa bastoneto.

Purigu, duonigu kaj kvaronu la fungojn. Tranĉi la lardo en malgrandajn pecojn. Pluki la foliojn de majorano de la tigoj, lasu la lardo en pato sen graso kaj forigu el la pato. Fritu la fungojn en la frita graso dum ĉirkaŭ 2-3 minutoj, aldonu buteron, salon kaj pipron se necese.

Metu la fungojn, lardon kaj duonon de la majorano en grandan bovlon. Enmetu la miksaĵon de ovo kaj fromaĝo kune kun 50 ml da pasta akvo kaj la spageton, spicu per pipro kaj salo. Servu aspergita per la restanta majorano kaj iom da kradrita monta fromaĝo.