John Myers
Spageto kun Azia Bolonja kaj Miksa Salato
La perfekta spageto kun azia bologna kaj miksita salato recepto kun bildo kaj simplaj paŝo post paŝo instrukcioj.
Spagetoj:
- 600 g 500 – 600 g Spaghetti
- 1 kulero Salo
- 1 kulero da Butero
Azia Bolonja:
- 500 g Bova viando
- 4 tbsp Oleo
- 3 Paprika (yellow, red and orange) 250 g
- 4 Garlic cloves approx. 20 g
- 1 peco Zingibro ĉ. 20 g
- 2 Spring onions approx. 40 g
- 6 Onions approx. 300 g
- 500 g Karotoj
- 700 ml Bova buljono (2 tujaj kuboj)
- 0,5 fasko Freŝa koriandro
- 1 Ladskatolo Senŝeligitaj tomatoj 400 g
- 1 glaso bologna 500 g
- 1 Ladskatolo de Kokosa lakto 400 ml
- 0,5 tasoj de Crème fraîche 150 ml
- 0,5 tasoj kremo duobla 150 ml
- 1 kulero Salo
- 1 tp Dolĉa papriko
- 0,5 kulero de Pipro
- 0,5 tp Chili-pulvoro
- 0,5 kulero Cinamo
- 2 tp Ruĝa kareo pasto
- 2 kuleroj de Sukero
- 2 kuleroj da Mielo
Miksa salato:
- 3 Paprika (yellow, red and orange) 250 g
- 0,5 Iceberg lettuce
- 1 Taso Ruĝaj vinberoj
- 2 Pomoj
- 2 Mandarins
Salatoj:
- 3 kuleroj de majonezo / alternativo: 3.5% jogurto
- 6 kuleroj de olivoleo
- 2 kuleroj de Sukero
- 2 kuleroj de malpeza rizvinagro
- 1 tp Mezvarma mustardo
- 3 kulero de malvarma akvo
Por servi
- parmesano
Spagetoj:
- Kuiru la spagetojn en salita akvo (1 kulero) ĝis al dente laŭ la instrukcioj sur la pakaĵo, drenu kaj ĵetu en buteron (1 kulero) en varma kaserolo.
Azia Bolonja:
- Clean and wash the peppers and cut into small diamonds. Peel and finely dice the garlic cloves and ginger. Clean and wash the spring onions and cut diagonally into rings. Peel and dice the onions. Peel the carrots with the peeler, scrape 2 into 1 decorating blade with the vegetable blossom scraper / peeler and cut into decorative carrot blossom slices (approx. 3 – 4 mm thick) with the knife. Wash the coriander, shake dry, pluck the leaves from the stalks and cut / chop. Dice canned tomatoes. Heat oil (2 tbsp) in a wok (alternatively a large, high pan) and fry the beef in it until crumbly and take out again. Pour oil (2 tbsp) into the wok and add the prepared vegetables (bell peppers, ginger cubes, garlic cubes, spring onion rings, onion cubes, garlic cubes and carrot blossoms) and stir-fry for a few minutes. Add / stir in the crumbly seared beef. Deglaze / pour on the beef stock (700 ml). Add the tomato cubes, the glass of Bolognese, the coconut milk, crème fraîche and cream double. With salt (1 teaspoon), sweet paprika (1 teaspoon), pepper (½ teaspoon), chili powder (½ teaspoon), cinnamon (½ teaspoon), red curry paste (2 teaspoon), sugar (2 tbsp), dark soy sauce (2 Tbsp) and honey (2 tbsp). Let everything simmer / reduce for about 1 hour. The longer the better !
Miksa salato: Por 4 personoj
- Purigu kaj lavu la paprikojn kaj tranĉu en malgrandajn diamantojn. Pluki / ŝiru glacimontan laktukon en pecojn. Lavu vinberojn kaj tranĉu duone. Senŝeligi la pomojn, forigi la kernon kaj ĵetkuboj. Senŝeligi la mandarenojn kaj tranĉi la kojnojn. Miksi ĉiujn ingrediencojn kune.
Salatoj:
- Metu majonezon (3 kulerojn), olivan oleon (6 kulerojn), sukeron (2 kulerojn), malpezan rizan vinagron (2 kulerojn), mezvarman mustardon (1 kulero) kaj akvon (3 kulerojn) en bovlon kaj miksu / batu bone. .
Servi:
- Spagetoj kun la azia bolognozo, aspergita per parmesano kaj servu kun la miksita salato. Verŝu la salatan vestaĵon super la salato ĵus antaŭ servado.
