John Myers
Enhavo
show
ingrediencoj
Garni:
- 400 ml Fiŝakcio, (ekz. Rewe)
- 2 kuseneto zingibro
- 1 malgranda Kapsiketo, ruĝa
- 1 tbsp Citrona suko
- 2 Folioj de kafir kalko
- 1 kuseneto Sukero, pli blanka, pli fajna
- 2 tbsp Folioj de koriandro, freŝaj aŭ frostaj
- 2 kuseneto Pipro-flokoj, ruĝaj, sekigitaj, (kun grajnoj, spicaj)
Instrukcioj
- Lavu la freŝajn salikokojn kaj la degeliĝintan frostitan manĝaĵon. Forigu la kapon de ĉiuj salikokoj per tordo kaj poste lavu ĉiujn denove. Tranĉu ĉiun salikokon sur la dorso per malgrandaj tondiloj ĝis la lasta segmento (lasu ĉi tiun segmenton kaj la voston kiel vi volas), senŝeligi la kitinan ŝelon, forigu la nigran inteston kaj alie eltiru la korpon el la lasta segmento.
- Lavu la zingibron kaj senŝeligi ĉirkaŭ 2 cm de ĝi. Forskrapu 2 kulerojn per fajna raspilo. Lavu la malgrandan, ruĝan kapsikon, tranĉu en maldikajn ringojn, lasu la grajnojn en loko kaj forĵetu la tigon.
- Metu la fiŝon en sufiĉe grandan kaserolo kaj varmigu malrapide. Aldonu la ingrediencojn de zingibro al sukero kaj lasu boli dum 5 minutoj. Streĉi la buljonon kaj verŝu ĝin reen en la kaserolo.
- Aldonu la salikokojn kaj varmigu, movante, ĝis ĉiuj salikokoj estas rozkoloraj. Forigu de varmego, verŝu en la servaj bovloj, ornamu kaj ĝuu varman.
