Tagine Pita Pano

Prepara tempo 10 - 15 minutoj Ripoza tempo por la pasto ĉ. 1 horo 15 minutoj Baktempo ĉ. 4 - 6 minutoj po platpano. La kvanto da faruno faras ĉirkaŭ 10 platajn kukojn (mi nur iam atingas 7).

Solvu la freŝan feĉon en 60 ml da varmeta akvo. Metu la sekigitan feĉon aŭ la freŝan feĉon kun la farunoj en bovlon, aldonu salon, sukeron, olivoleon kaj 240 ml varmeta akvo kaj rapide knedu ĉion en glatan paston.

Polvumu puran bovlon per faruno kaj metu la paston en ĝin. Kovru (kovrilon aŭ kroĉfilmon) kaj lasu leviĝi dum 1 horo en ne tro malvarma loko.

Forigu malgrandajn pecetojn el la pasto kaj elrulu ilin per rulilo (aŭ mane) en rondajn kukojn. La platpanoj devas esti proksimume 5 mm dikaj kaj la grandeco de la interna surfaco de la tajina bazo. Metu la paston sur farunitan surfacon, aspergu per sezamaj semoj se vi volas, kovru denove kaj lasu leviĝi dum kelkaj minutoj.

Intertempe zorge varmigu la tajnon, bonvolu ne tro varme (80 ° sufiĉas). Kiam vi povas senti la varmegon sur la kovrilo, malpeze oleu la internon de la tajina bazo kaj baku la pita-panojn ambaŭflanke dum 5 ĝis 7 minutoj ĉiu.

Kun pli da oleo, la pasto fariĝas pli mola, sed ĝi ankaŭ gluiĝas. La platpanoj devas akiri malpezan sunbrunon ambaŭflanke.

Akompanas ĉiujn pladojn de tagine, ĝi povas esti trempita tiel bele kaj legomoj aŭ viando povas esti ŝarĝitaj. Kaj, se estas tro da spico en la manĝaĵo, ĝi fariĝas spica!

En Guete deziras, Duchesse_Alex