Verda Legoma Taja Kareo - Bongusta, Bongusta, Bonega

Unue, lavu kaj preparu la legomojn: Senŝeligu la ajlon, cepon kaj zingibron kaj tranĉi ilin fajne. Senŝeligi la karotojn kaj tranĉi en 3 mm tranĉaĵoj. Kvarono la kukurbon laŭlonge kaj tranĉu en 5 mm tranĉaĵoj. Forigu la tigon kun semoj de la pipro kaj tranĉu en mord-grandajn 5 mm larĝajn striojn. Tranĉu la Schitaki-fungojn en pecojn po ĉirkaŭ 20 cendojn. Fungotigo povas esti uzata. Duonu aŭ trionon (mord-grandan) la sovaĝan brokolo. Tranĉu la pak choi en 2 cm larĝajn striojn. Ĉi tie prenu nur la tutajn foliojn kaj la molan parton de la tigo.

En taso, movu la karean paston kun la lima suko, la fiŝa saŭco kaj la sojsaŭco ĝis glate. Se vi estas vegana, anstataŭigu la fiŝsaŭcon per sojsaŭco.

Nun ni komencu: varmigu ŭokon aŭ grandan kaserolon. Poste fritu la cepon, zingibron, ajlon (kapsikon, se vi ŝatas) en oleo mallonge / ne brunu. Aldonu la fungojn, karotojn kaj paprikojn, ĵetu mallonge kaj. salo. Poste aldonu la kokosa lakton, sukeron kaj la miksitan karean paston, movu kaj boligu dum 5 minutoj. Poste aldonu la sovaĝan brokolo kaj la pak-ĉoi kaj boligu dum aliaj 2 minutoj. Sezonu laŭguste per lima suko, salo kaj sojsaŭco - la kareo estas preta kaj povas esti servata.

Kiel kromplado, tajlanda rizo estas servata, plej bone preparita en rizkuirilo, ĉar ĝi tiam gluiĝas iomete. Vi ankaŭ povas manĝi la kareon kiel specon de supo. Se vi tiam anstataŭigas la sukeron per dolĉigilo aŭ stevio, tiam ĝi estas NENIK CARB. Mi metis la plukitajn koriandrofoliojn sur la tablon. Ĉiu povas preni ĝin kiel li volas.

Konsilo 5 brokolo: Se vi ricevas nur normalan brokolo, ne uzu la tigon kaj tranĉu ĝin en malgrandajn floretojn. Por komenci kuiri, paku ĝin en la poton kune kun la karotoj.

Kaj nun nur ĝuu kun pura konscienco.