Blanka Ĉokolado Parfait, Frambosupo, Nuksaj tortiloj

Tranĉu la abrikotojn kaj marinu en la persika likvoro. Fajne haki la blankan kovrilon kaj fandi ĝin en bovlo en varma akvobano. Poste boligu la sukeron kun 100 ml da akvo kaj lasu ĝin malvarmigi. Miksi ovoflavojn kaj sukersiropon en ronda batilo. Poste vipu en varma akvobanon per skuilo dum 6-8 minutoj ĝis krema kaj dika. Poste batu malvarme en malvarma akvobano. Batu 400 ml de kremo ĝis rigida. Rapide miksu unue la kovrilon, poste la kremon kaj fine la abrikotojn en la miksaĵon de ovoflavo. Verŝu la miksaĵon en muldilon kovritan per alkva filmo. Frostu kovrita en la frostujo dum la nokto.

Kuiru la frambojn kun la frambospirita sukero kaj la vanila guŝo dum ĉ. 10 minutoj ĝis mola. Poste miksi per mano likvigilo al pureo kaj pasi tra fajna kribrilo. Aldonu la mineralan akvon al la finita pureo kaj ornamu per mento.

Apartigu la ovojn, batu la ovoblankojn ĝis rigidaj kaj fridu. Batu la ovoflavojn kun la sukero kaj cinamo ĝis ŝaŭma kaj poste movu la kradritajn juglandojn, la ovoflavojn kaj la ovoblankojn kaj metu en fontforman paton (28 cm de diametro). Baku en la forno je 180 gradoj dum ĉirkaŭ unu horo. Miksi la citronan sukon, pulvoran sukeron kaj rumon. Forigu la malvarmigitan kukon de la ringo kaj uzu kuketon por tranĉi malgrandajn tortetojn kaj brosu per la pulvora sukera siropo.