Framboj kaj Kokosaj Tarteloj kun Freŝaj Fruktoj sur Ĉokolada Spegulo

Viru risortforman paton per bakpapero aŭ ŝmiru ĝin por la kuko. Apartigu la ovojn. Miksi buteron, sukeron kaj vanilan sukeron ĝis kremo kaj enmetu la ovoflavojn individue. Miksi la farunon kaj bakpulvoron, iom post iom aldonu al la krema miksaĵo. Daŭre movu per la miksilo. Batu la ovoblankojn ĝis rigidaj kaj singarde faldu en la miksaĵon. Plenigu en la fontforman paton kaj baku en antaŭvarmigita forno je 150 ° C dum ĉirkaŭ 30 minutoj.

Miksi la kreman fromaĝon kun duono de la framboj kaj frambokonfitaĵo. Fandi la blankan ĉokoladon en duobla kaldrono.

Kavigu la malvarmigitan kukan bazon per kulero, por ke restu nur bazo ĉirkaŭ 1-2 cm alta. Disfalu la restantan paston kaj aldonu al la plenigaĵo kune kun la likva ĉokolado, elsekigita kokoso kaj dissolvita gelateno. Metu la plenigaĵon sur la kukbazon kaj malvarmigu ĝis la kuko fiksiĝis.

Miksi la ceterajn frambojn kun la pulvora sukero kaj streĉu ilin tra kribrilo por forigi la semojn. Konservu kelkajn frambojn por dekoracio.

Malgrandaj tortoj estas tranĉitaj el la kuko per metala ringo. La frambosaŭco estas metita supre de la tortetoj kaj ĉiu ornamita per mentofolioj kaj frambo.

Por la ĉokolada trinkejo kun freŝaj fruktoj, fandu la ĉokoladon en akvobano kaj miksu kun la oleo, por ke ĝi restu likva.

Eltranĉu la pirojn kaj la papajon, senŝeligu la bananon, diagonale, tranĉu tranĉaĵojn kaj formi ilin en ventumilon sur la teleroj. Garnu la tranĉitan frukton en floron, verŝu per la frambosaŭco kaj la likva ĉokolado.

Metu la bananan ventumilon sur la ĉokoladan spegulon, en kiu estas verŝitaj 2 gutoj da kremo, kiuj estas formitaj en korojn helpe de malgranda ligna bastoneto. Servu kun la frambo kaj kokosa torto.

Por la dekoracio por pralinoj, haku la malluman kaj helan kovrilon kaj varmigu aparte en akvobano ĝis 40 °C, poste rapide malaltigu la temperaturon ĝis 27 °C (termometro) en glacia bano dum viglado (grave) kaj singarde denove por 32 ° C varmego.

Nun aldonu la hakitajn migdalojn al la hela kovrilo kaj la hakitaj juglandoj al la malhela kovrilo kaj plenigu ilin en la pralinajn muldilojn provizitajn. Lasu la kovrilon fiksi ĉe ĉambra temperaturo. Ne metu en la fridujon, alie la pralinoj perdos sian brilon.

Ornamu ĉiun pralinon per frambo kaj mentofolio sur la telero.