Paul Keller
Una taza de café antes del desayuno anima a mucha gente. Sin embargo, un estudio reciente muestra los sorprendentes efectos de beber café antes de la primera comida.
Después de levantarse, muchas personas van al baño y luego a la cocina; antes que nada, toman una taza de café caliente. Especialmente después de una noche sin descanso, los cascarrabias de la mañana esperan que la bebida negra les dé un impulso extra para el día. Pero un estudio de la Universidad de Bath descubrió qué puede pasar si tomamos café con el estómago vacío.
Estudio: El café con el estómago vacío no es saludable
Científicos de la Universidad de Bath investigaron la influencia de las bebidas con cafeína en nuestro metabolismo. Los fisiólogos dieron café a 29 hombres y mujeres sanos por la mañana durante un período limitado. Los sujetos bebieron con el estómago vacío y treinta minutos más tarde se les dio una bebida azucarada. Durante la noche, los hombres y mujeres se despertaban cada hora para experimentar una noche inquieta. ¿El resultado? Impactante para cualquier bebedor de café.
Café en ayunas: así afecta la bebida con cafeína los niveles de azúcar en sangre
El estudio concluye que beber café con el estómago vacío y después de una noche inquieta aumenta los niveles de azúcar en sangre y dificulta su regulación por parte del organismo. Sobre el hecho de que el contenido de azúcar en la sangre influye en las enfermedades cardíacas y la diabetes, los médicos señalan las consecuencias de largo alcance de estos hallazgos.
Sin embargo, el estudio, que fue publicado en el "British Journal of Nutrition", también muestra que una noche inquieta por sí sola no afecta los niveles de azúcar en la sangre. Estudios previos habían sugerido eso.
Primero el desayuno, luego el café.
Los análisis de sangre de los sujetos mostraron que beber café negro fuerte antes del desayuno aumentó la respuesta del azúcar en la sangre al desayuno en aproximadamente un 50 por ciento. Investigaciones anteriores habían indicado que la cafeína podría causar resistencia a la insulina.
