John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 800 g Zanahorias tiernas
- 1 manojo Cebollas de primavera
- 2 Cucharadas grandes aceite de oliva
- 500 ml Caldo de vegetales
- Nuez moscada
- 1 Cucharadas grandes Jengibre finamente picado
- 120 g Cuscús
- 4 Filetes de abadejo á aprox. 150 gramos
- Sal pimienta
- 3 Tomates
- 1 cucharaditas orégano
- 3 Cucharadas grandes Hierbas mezcladas picadas
Instrucciones
- Pelar las zanahorias y limpiar las cebolletas. Lavar ambos y trocearlos finamente, freír en aceite caliente. Vierta el caldo y sazone con nuez moscada y jengibre. Tape y cocine por unos 8 minutos. Incorporar el cuscús, llevar a ebullición una vez, tapar y dejar en remojo durante unos 5 minutos.
- Precalentar el horno a 180 °C (convección: 160 °C). Lave los filetes de pescado y séquelos, rocíelos con un poco de jugo de limón, sazone con sal y pimienta. Coloque un trozo de filete de abadejo sobre papel de aluminio. Cortar los tomates en rodajas y distribuir sobre los filetes. Espolvorear con orégano. Cierre bien los paquetes y cocine en el horno precalentado durante unos 12 minutos. Abra el paquete, sirva los filetes con cuscús y espolvoree con hierbas.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 137kcalCarbohidratos: 12.6gProteína: 2.3gGrasa: 8.6g
