Abadejo de Alaska con papas al perejil

Cepille bien las papas y cocínelas con las semillas de alcaravea durante 20 minutos.

Durante este tiempo, derretir la mantequilla con el aceite en una sartén, sazonar ligeramente con pimienta y sal, freír las lechugas de pescado durante unos 5 minutos a fuego suave; luego voltear y colocar entre medio la cebolla cortada en cuartos (esto evita que se dore demasiado el empanado y hace que tenga buen sabor); Freír el segundo lado durante otros 2 minutos.

Retire las patatas, pélelas y páselas con la mantequilla clarificada de la sartén, luego espolvoree con perejil picado y sirva con el pescado frito.

Acompáñalo con una ensalada verde fresca o una fina verdura mixta.

Nota 5: nos encantan estas lechugas de pescado congeladas porque tienen un empanado tan fino y delgado y el pescado debajo permanece maravillosamente jugoso, y su forma es extremadamente apta para la sartén. Estas cosas ricas las compro en bof.ost y siempre las tengo en stock.