Emma Miller
Puede dejar los huevos por una variedad de razones: los vegetarianos, las personas que están perdiendo peso y las que están ayunando tienen este hábito.
Qué reemplazar los huevos en la masa de levadura o cualquier otra masa
Se necesitan huevos en la masa para unir todos los demás ingredientes. Como alternativa puedes usar:
- 1 cucharada de semillas de lino molidas + 3 cucharadas de agua, revuelva y deje en el refrigerador durante 15 minutos para que se hinche;
- 1 cucharada de maicena + 2 cucharadas de agua, mezcle hasta que quede suave;
- 2 cucharadas de fécula de patata;
- 2 cucharadas de copos de avena + 2 cucharadas de agua, mezcle hasta que quede suave.
También puede usar 3 cucharadas de mayonesa, pero tenga en cuenta que la mayonesa (todas menos la Cuaresma) contiene huevos, por lo que esta opción solo funcionará para aquellos que simplemente no tienen huevos, no para aquellos que no los comen por razones ideológicas.
Qué reemplazar los huevos en productos horneados: una opción vegana
Las siguientes recetas no usan ningún producto animal, pero también son exitosas si no tienes huevos en el refrigerador:
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio + 1 cucharadita de vinagre, vierta bicarbonato de sodio sobre el vinagre, agregue rápidamente a la masa y revuelva;
- 2 cucharaditas levadura en polvo + 2 cucharadas. agua + 1 cda. aceite vegetal, agregue los ingredientes secos a los ingredientes secos de la masa y agregue los ingredientes líquidos a los líquidos;
- 2 cucharadas de harina de soja o de garbanzos + 2 cucharadas de agua, batir bien.
Por ejemplo, puedes mezclar 2 cucharadas de leche + 0.5 cucharadas de bicarbonato de sodio + 0.5 cucharadas de jugo de limón. Mezclar todo hasta obtener una consistencia homogénea y añadir a la masa.
Cómo reemplazar los huevos en los panqueques: consejos fáciles
Los panqueques también se pueden hacer sin huevos si sabe qué productos son ventajosos para reemplazarlos. Estos incluyen las siguientes combinaciones:
- 2 cucharadas de copos de avena + 2 cucharadas de agua, los copos deben remojarse en agua y luego agregarse a la masa;
- 1 cucharada de soda + 1 cucharada de crema agria o kéfir, mezcle todo hasta que quede suave y agregue a la masa;
- 1 cucharada de fécula de patata + 1 cucharada de crema agria (aceite vegetal) + 1 cucharada de agua, mezcle bien y agregue a la masa.
También puede reemplazar el huevo con plátanos si los tiene a mano. Bastará con medio plátano maduro, que deberás triturar con batidora o tenedor, añadir la levadura química (en la punta de un cuchillo), e incorporar toda esta mezcla a la masa.
Qué se puede agregar a la carne picada en lugar de huevos: recomendaciones
Se necesitan huevos en la carne picada para que la masa no se desintegre al freír, sino que mantenga bien su forma. Otros productos también pueden hacer frente a esta tarea:
- harina de trigo;
- puré;
- patatas crudas ralladas en un rallador;
- Pan blanco remojado en agua o leche;
- Almidón de maíz o patata;
- harina de soja o de garbanzos;
- copos de avena;
- Arroz redondo.
Si también te estás preguntando qué producto puede sustituir a los huevos en la dieta en principio, es, por supuesto, el queso tofu y el queso Adygean. La textura de estos quesos es cercana a la proteína del huevo, por lo que no sentirás la diferencia.
Para hacer, por ejemplo, merengue, que requiere claras batidas, hervir garbanzos y usar este líquido, tiene un sabor y aroma neutros y no se bate peor que el huevo de gallina al que estamos acostumbrados.
