John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 200 g Zanahorias
- 200 g Chirivías
- 200 g Remolacha fresca
- 1 Red Onion
- 2 Cucharadas grandes Aceite de colza
- 0,25 cucharaditas Semillas de hinojo
- 0,25 cucharaditas polvo de anis
- 200 ml Caldo de verduras, instantáneo
- 2 cucharaditas líquido de miel
- Sal y pimienta
- 3 stems Estragón fresco
- 2 Caracoles Bratwurst
Instrucciones
- Pelar las zanahorias, las chirivías y las remolachas, aclararlas si es necesario y cortarlas en tiras de unos 1-2 cm de ancho. Pelar la cebolla y cortarla en tiras finas.
- Calentar el aceite en una cacerola grande, sofreír brevemente los tubérculos y las cebollas, añadir las semillas de hinojo y el anís en polvo y sofreír brevemente. Vierta el caldo de verduras y cocine durante unos 20 minutos. Cuando el líquido se haya evaporado y las verduras estén cocidas, agregue miel y caramelice las verduras de raíz. Sazone con sal, pimienta y hojas de estragón.
- Mientras tanto, caliente el resto del aceite de colza en una sartén. Freír los caracoles salchicha por cada lado durante unos 5 minutos hasta que estén dorados. Servir con los tubérculos.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 130kcalCarbohidratos: 8.4gProteína: 4.5gGrasa: 8.8g
