Queso Feta Empanizado Con Ensalada

Lava la ensalada, escúrrela y córtala en trozos pequeños. Lava los tomates y córtalos por la mitad. Mezclar los ingredientes de la ensalada. Mezcle el yogur, la sal, la pimienta, el azúcar y el jugo de lima. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle. Cortar el queso feta en rodajas finas. Pasar primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.

Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén cubierta y fríe las rebanadas de queso feta empanadas hasta que estén doradas. Retirar y escurrir sobre papel de cocina. Divide la ensalada en 4 platos y sirve el queso feta encima. ¡Buen Apetito!