John Myers
Contenido
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Ingredientes
Salsa
- 8 rebanadas Junquillo
- 6 Albaricoques de azúcar
- 3 tomates kumato
- 250 g carne de sandia
- 1 Chalote, finamente picado
- 1 Rojo Chiles
- 1 Limón
- miel de abejas
- 3 Cucharadas grandes aceite de oliva
- Pimienta africana, recién molida
- Sal
Instrucciones
anotación
- El pimiento africano es similar en apariencia al pimiento largo, pero es mucho más aromático y con más cuerpo.
Salsa
- Cortar los albaricoques por la mitad, deshuesarlos y luego cortarlos en cubos pequeños y colocarlos en un bol. Corte los tomates en cuartos, escúrralos bien, quite las semillas y luego también córtelos en cubos pequeños y colóquelos en el tazón. Pica finamente la carne del melón y agrégala.
- Descorazone los pimientos picantes y córtelos en cubos finos. Opté por 2 chiles, la salsa aguanta un poco el picor. Ponga también los cubos de chile y los cubos de chalote en el bol y frótelos con la ralladura de lima.
- Ahora ponga todo el jugo de limón junto con el aceite de oliva en otro tazón, revuelva bien y sazone con miel, sal y pimienta, luego vierta el aderezo sobre la salsa, mezcle todo bien y déjelo reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
acabado
- Calculé cuatro rebanadas pequeñas de baguette por persona, que tosté en la tostadora. Podría haberlos untado con aceite de oliva y ponerlos debajo de la parrilla en el horno durante 5 minutos. Pero seamos honestos, hace 34 grados aquí y allá, definitivamente no voy a encender el horno.
- Así que tueste las rebanadas de baguette hasta que estén doradas y luego colóquelas en un plato. Rasgue bien la mozzarella de búfala con los dedos y extiéndala sobre las rebanadas de baguette y luego vierta la salsa encima.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 663kcalCarbohidratos: 0.2gGrasa: 75g
