John Myers
Galletas De Capuchino Y Nueces
La receta perfecta de galletas de capuchino y nueces con una imagen y sencillas instrucciones paso a paso.
- Para la masa:
- 150 g de harina
- 0,5 cucharadita de polvo de hornear
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadas de leche
- 100 g de mantequilla
- 60 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 1 pizca de sal
- Para la masa de nuez:
- 125 g de nueces
- 2 cucharadas de leche
- 25 g de azúcar
- 1 cucharada de polvo de capuchino instantáneo
- Harina para la superficie de trabajo
- Papel pergamino para la bandeja para hornear
- Mezclar la harina con la levadura y tamizar sobre la superficie de trabajo. Haz un pozo en el medio, agrega la yema de huevo y 1 cucharada de leche. Unte la mantequilla en copos pequeños, el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal en el borde de la harina.
- Enganche todo en migas con un cuchillo, luego amase con las manos para formar una masa quebrada suave. Cubra la masa y enfríe durante 30 minutos.
- Picar los granos de nuez en trozos grandes. Lleve a ebullición la leche, el azúcar y el capuchino en polvo en una cacerola pequeña mientras revuelve, luego deje que se enfríe.
- Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino. Espolvorea la superficie de trabajo con harina. Vuelva a amasar la masa y extiéndala con un grosor de unos 2 mm. Con un molde redondo (de unos 4 cm de diámetro) saca las galletas y colócalas en la bandeja a una distancia de 1 cm. Extienda la mezcla de nueces sobre las galletas. Enfriar por 10 minutos. Mientras tanto, precalentar el horno a 180 °C (convección 160 °C).
- Hornea las galletas en el horno (centro) durante 10 minutos hasta que estén doradas, retíralas de la bandeja mientras aún está caliente y deja enfriar sobre una rejilla.
