Cazuela gitana de pimiento morrón

Lava los pimientos y córtalos en tiras estrechas. Picar finamente el ajo. Lave el escalope de pavo, séquelo y córtelo en trozos. Freír y sazonar. Colocar en una fuente para horno. Rehogar los ajos en la sartén y sofreír ligeramente el pimentón. Desglasar con jugo de tomate y agregar salsa gitana. Sazone al gusto con especias.

Poner todo en el refractario sobre la carne y cocinar en el horno precalentado a 200°C por 20 minutos. 5 minutos antes de que la cacerola esté lista, coloque la crema fresca en escamas sobre la cacerola.

Acompaña bien: arroz, pasta, puré de patata, patatas fritas, croquetas o una ensalada