John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 800 g Tomates frescos y maduros
- 2 Ajo picado
- 100 g Pan blanco del día anterior, sin corteza, troceado
- 80 ml Aceite de oliva afrutado, virgen extra
- 1 Cucharadas grandes Vinagre de jerez
- 1 pizca Azúcar
- sal de vainilla
- Pimienta negra del molino
- 2 Huevos duros
- 50 g Jamón ibérico de bellota cortado en tiras finas
- Aceite de oliva afrutado
Instrucciones
- Pelar los tomates y trocearlos. Triture junto con el ajo en una batidora a alta velocidad. Agrega los cubitos de pan y refrigera por unas 4 horas para que el pan se empape. Triture finamente la mezcla de tomate y pan en la batidora. Vinagre y Trabaje en el aceite y sazone con azúcar, sal y pimienta. Si la sopa es demasiado espesa, agregue un poco de agua fría. Si es demasiado delgado, agregue un poco de pan. Vierta la sopa muy fría en recipientes adecuados, coloque los huevos en rodajas en el medio, espolvoree con jamón y rocíe con aceite de oliva.
- La sopa es muy sencilla y por ello requiere muy buenos ingredientes: tomates maduros, buen jamón y aceite de oliva de primera.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 20kcalCarbohidratos: 5g
