Chuleta De Jengibre Con Camote Frito, Limón Y Mayonesa De Cilantro

Mezcle bien la salsa de soja con el jengibre, el ajo, la ralladura de limón y el jugo, así como la miel, y deje hervir una vez y luego cocine a fuego lento durante 5 minutos a temperatura media y luego deje que se enfríe bien.

Cepillar bien las chuletas de cuello por ambos lados y dejar reposar durante 2 horas a temperatura ambiente.

Luego calentar un poco de aceite de sésamo en una sartén y dorar la chuleta por ambos lados durante unos 2 minutos y luego desglasar con el caldo de ternera y dejar reposar suavemente durante unos 10 minutos a baja temperatura.

Hacer un majo usted mismo no es nada difícil. Solo hay que tener en cuenta una cosa para que el majo salga bien, las yemas, la mostaza y el aceite deben estar a la misma temperatura, de lo contrario todo saldrá mal.

Mezcle las yemas de huevo con la mostaza en un tazón y agregue el aceite lenta y vigorosamente en un chorro fino, esto crea un majo con un soporte maravilloso. Ahora agregue el jugo y la ralladura de limón y agregue el pimiento d'Espelette, sal y pimienta Sazone al gusto y finalmente agregue el cilantro picado y cubra y deje reposar en el refrigerador durante unas 2 horas.

Disponer la chuleta de jengibre con los boniatos fritos y el majo de limón y cilantro y la ensalada asiática de pepino de forma decorativa. Y aquí están los enlaces: Batatas fritas supercrujientes y ensalada asiática de pepino