Conserva: Gelatina de Naranja con Kumquat

by John Myers Julio 27, 2021, 12: 43 pm

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Curso Cena

Cocina Europea

Porciones personas

Calorías 51 kcal

Contenido show

Ingredientes

1 kg naranjas frescas
1 Lima fresca
300 g kumquat fresco
1 paquete Azúcar de conservación 2:1

Instrucciones

Exprimir naranjas (yo tenía naranjas de jugo) y lima. El jugo (y pequeños trozos de fruta) debe hacer 700ml.
Lave los kumquats con agua caliente y luego use una picadora de carne para molerlos.
Ponga todo junto en una cacerola grande y mezcle.
Llevar a ebullición, revolviendo constantemente, y dejar cocer a fuego lento durante 4-5 minutos.
Luego llene los frascos giratorios, ciérrelos herméticamente y déles la vuelta durante unos minutos.

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Nutrición

Servicio: 100gCalorías: 51kcalCarbohidratos: 10.4gProteína: 0.9gGrasa: 0.2g

Escrito por John Myers

Chef profesional con 25 años de experiencia en la industria al más alto nivel. Propietario de restaurante. Director de bebidas con experiencia en la creación de programas de cócteles reconocidos a nivel nacional. Escritor gastronómico con una voz y un punto de vista distintivos impulsados por el chef.