Postre: Queso De Cabra Creme Brüleé

by John Myers Agosto 17, 2021, 4: 39 am

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Tiempo total 1 10

Curso Cena

Cocina Europea

Porciones personas

Calorías 324 kcal

Contenido show

Ingredientes

350 ml Crema
75 g Queso de cabra
5 Cucharadas grandes Azúcar
8 Yema
El azúcar moreno

Instrucciones

Llevar la nata a ebullición y disolver el queso en ella. Batir las yemas de huevo con el azúcar y luego añadir lentamente la nata a los huevos y mezclar bien.
Poner todo en moldes aptos para horno y hornear al baño maría a 120°C durante una hora aproximadamente. Espolvorear con azúcar moreno y caramelizar con un quemador.

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Nutrición

Servicio: 100gCalorías: 324kcalCarbohidratos: 24.9gProteína: 3.6gGrasa: 23.5g

Escrito por John Myers

Chef profesional con 25 años de experiencia en la industria al más alto nivel. Propietario de restaurante. Director de bebidas con experiencia en la creación de programas de cócteles reconocidos a nivel nacional. Escritor gastronómico con una voz y un punto de vista distintivos impulsados por el chef.