John Myers
Contenido
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Ingredientes
el hielo
- 100 g Arroz cocido - debe ser bastante suave
- 1 huevo de gallina gratis
- 50 g Azúcar glasé
- 100 ml Crema
- 1 Vaina de vainilla raspada
la salsa
- 500 g ciruelas frescas
- 3 Cucharadas grandes Azúcar glasé
- 2 Cucharadas grandes Zumo de limón
- 4 cl vino palatino
Instrucciones
el hielo
- Separar el huevo y batir las claras de huevo a nieve.
- Haga puré fino de arroz cocido suave con yema de huevo, azúcar, la pulpa de vainilla y aprox. 20 ml de nata líquida.
- Batir el resto de la nata e incorporarla a la mezcla de arroz junto con las claras de huevo.
- Vierta en un tazón, desafortunadamente no tengo una máquina de helados, y guárdelo en el congelador.
la salsa
- Deshuesar las ciruelas, poner una de lado, cortar el resto en trozos y mezclar con el azúcar glass. Cocine durante unos 10 minutos hasta que estén blandas.
- Deje enfriar y cuele las frutas cocidas a través de un colador. Mezclar con jugo de limón y vino de ciruela.
servicio
- Saca el helado del congelador aproximadamente media hora antes de servir.
- Aprox. Coloque 4 cucharadas de la salsa en un plato, use la bola de helado para cortar dos bolas de helado y colóquelas en la cacerola. Cortar la última ciruela en gajos y decorar con ella el helado.
- Cuando encontré este postre en el restaurante japonés, estaba realmente escéptico. Pero tengo que admitir que hay algo al respecto. Mi intento de imitarlo no resultó ser tal que tuve que deshacerme de todo, no, realmente sabía bien. ;-O
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 136kcalCarbohidratos: 23.3gProteína: 0.7gGrasa: 4.2g
