Introducción: lo mejor de la cocina danesa

Dinamarca puede ser un país pequeño, pero su cocina está llena de sabor y tradición. La ubicación y la historia del país han dado forma a sus platos, creando una combinación única de mariscos, carnes, lácteos y platos a base de granos. La cocina danesa es un equilibrio perfecto entre abundante y saludable, con un enfoque en ingredientes frescos de temporada. Aquí están los 10 platos que debes probar que te darán una idea de Dinamarca.

Smørrebrød: el icónico sándwich de cara abierta

Smørrebrød es el plato más icónico de Dinamarca, y por una buena razón. Es un concepto simple: una rebanada de pan de centeno cubierta con una variedad de ingredientes, como arenque, huevo, queso, verduras o carne. Pero la combinación de sabores es lo que lo hace especial. El pan generalmente se unta con mantequilla y se cubre con una capa de remoulade, una salsa a base de mayonesa hecha con pepinillos, alcaparras y hierbas. Luego, se agregan los ingredientes, creando una comida colorida y deliciosa. Smørrebrød a menudo se sirve como plato de almuerzo, pero también es perfecto para una cena ligera o un refrigerio.

Frikadeller: albóndigas danesas con un toque

Frikadeller es otro plato danés clásico que hará bailar a tus papilas gustativas. Estas albóndigas se preparan con carne de cerdo o de res, cebolla rallada, huevos y harina, y se sazonan con sal, pimienta y pimienta de Jamaica. El toque único es la adición de leche o crema, lo que hace que las albóndigas estén tiernas y jugosas. Los frikadeller se suelen servir con patatas hervidas y salsa, pero también se pueden disfrutar fríos como aperitivo. Son un elemento básico en los menús de las familias danesas y seguro que también se convertirán en los favoritos de los suyos.

Flæskesteg: cerdo asado tradicional con chicharrón

Si eres un amante de la carne, no puedes perderte el Flæskesteg, el plato tradicional de cerdo asado de Dinamarca. Se elabora con un lomo de cerdo con piel, que se sazona con sal y pimienta y se asa hasta que queda crujiente por fuera y jugoso por dentro. El chicharrón, o la piel crocante, es la estrella del plato, y es un auténtico manjar. El flæskesteg suele servirse con patatas hervidas, col lombarda y salsa, y es un plato clásico en las celebraciones navideñas danesas.

Rugbrød: el nutritivo pan de centeno

El rugbrød es el pan básico de Dinamarca y no se parece a ningún otro pan que hayas probado. Está hecho con una mezcla de harina de centeno, harina de trigo y masa madre, lo que le da una textura densa y un sabor ácido. Rugbrød está repleto de fibra, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una opción nutritiva para el desayuno o el almuerzo. Por lo general, se sirve en rodajas y cubierto con mantequilla o queso, y es una combinación perfecta para smørrebrød. Rugbrød es un verdadero tesoro danés, y los amantes del pan deben probarlo.

Æbleskiver: bolas de panqueques dulces para el postre

Æbleskiver es un dulce que hará que su experiencia culinaria danesa sea completa. Estas pequeñas bolas de panqueque se hacen con harina, huevos, leche, azúcar y cardamomo, y generalmente se sirven con mermelada y azúcar en polvo. Son crujientes por fuera y esponjosos por dentro, y son un postre o merienda perfectos. Æbleskiver es un dulce navideño tradicional, pero puedes encontrarlos durante todo el año en panaderías y cafés daneses.

Stegt Flæsk: panceta de cerdo crujiente para los amantes de la carne

Stegt Flæsk es otro plato de carne de cerdo que hará cantar a tus papilas gustativas. Se elabora con panceta de cerdo, que se trocea y se fríe hasta que quede crocante, y se suele servir con patatas hervidas y salsa de perejil. La combinación de cerdo crocante, papas blandas y salsa cremosa es irresistible. Stegt Flæsk es un plato danés clásico y es una elección perfecta para los amantes de la carne.

Koldskål: Sopa fría refrescante de suero de leche

Koldskål es una sopa ligera y refrescante perfecta para los días de verano. Está hecho con suero de leche, huevos, azúcar y vainilla, y generalmente se sirve frío con pequeñas galletas de vainilla. La sopa tiene un sabor ácido y dulce, y es un postre o merienda popular en Dinamarca. Koldskål es algo que debes probar si estás buscando un regalo único y refrescante.

Rødgrød Med Fløde: postre clásico de frutos rojos

Rødgrød Med Fløde es un postre danés clásico que satisfará a los golosos. Se elabora con una mezcla de frutos rojos, como fresas, frambuesas y grosellas, y azúcar, que se hierve hasta que queda espeso y almibarado. El postre suele servirse con leche fría o nata, que equilibra el dulzor de las bayas. Rødgrød Med Fløde es un favorito del verano y es una elección perfecta para los amantes de los postres.

Pastelería danesa: los dulces que no te puedes perder

La repostería danesa es una delicia de fama mundial que se originó en Dinamarca, y es algo que los amantes de la repostería deben probar. Estos pasteles mantecosos y hojaldrados vienen en una variedad de formas y rellenos, como canela, almendra, chocolate o fruta. El pastel danés más famoso es el “danés”, un pastel con forma de croissant y relleno de crema pastelera o fruta. Los pasteles daneses son perfectos para el desayuno, el brunch o la merienda, y son un verdadero tesoro danés.