Espaguetis con Salsa de Tomate, Naranja y Vainilla

Cocine los espaguetis como de costumbre. (Si trabaja rápido, puede hacer la salsa en paralelo, si no tiene experiencia, primero debe hacer la salsa y, si es necesario, mantenerla caliente y luego cocinar la pasta). Picar muy finamente la cebolla y el ajo. Saltee en el aceite de oliva. Vierta el azúcar por encima y deje que se caramelice brevemente. Desglasar con los tomates de ambas latas. Cortar los tomates grandes con una cuchara de madera. Agregue la ralladura de naranja, el jugo y la vaina de vainilla (¡la pulpa se puede usar de otra manera!). Agregue un poco (!!!!) Harissa. Dejar cocer a fuego lento durante aprox. 5 minutos, tiempo durante el cual cortamos las hojas de albahaca en tiras finas. Eventualmente sazone el plato con sal, pimienta y/o caldo de verduras. Escurrir la pasta, verter la salsa por encima, verter la albahaca por encima.