Emma Miller
El trigo sarraceno es una fuente real de alimentos saludables. Contiene más de 50 sustancias valiosas y mucha proteína vegetal.
Por ejemplo, el hierro aumenta la hemoglobina y ayuda a superar la anemia.
Potasio. También se encuentra en el trigo sarraceno y fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, y junto con el fósforo, que también se encuentra en el trigo sarraceno, apoya la condición del tejido óseo.
El magnesio contenido en el trigo sarraceno tiene un efecto positivo en los sistemas endocrino y cardiovascular.
Los flavonoides fortalecen los vasos sanguíneos de la mejor manera, reducen el colesterol y normalizan la presión arterial.
Los antioxidantes, en particular, el ácido fenólico y el selenio, normalizan los niveles de colesterol, fortalecen el sistema inmunológico y eliminan los radicales libres del cuerpo.
El trigo sarraceno también contiene una gran cantidad de zinc, cobre, manganeso, ácido fólico, vitaminas B1, B2 y PP, y los ocho aminoácidos esenciales: triptófano, lisina, metionina, valina, treonina, leucina, isoleucina y fenilalanina.
Gracias a su fibra, el trigo sarraceno tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo, mejorando así la función secretora del hígado y el páncreas.
El alto contenido de proteínas y el contenido bajo en calorías del trigo sarraceno harán que su dieta sea satisfactoria.
Es un cereal valioso para los vegetarianos. Después de todo, ayuda al cuerpo a producir sus propias proteínas y, en particular, la proteína de longevidad sirtuina 1. Y no solo protege las células del cuerpo del envejecimiento, sino que también prolonga la vida y aumenta la resistencia al estrés.
