John Myers
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Ingredientes
- 1 Kg Zanahorias
- 800 g Patatas blandas
- 1 tamaño Cebolla
- 1 manojo Perejil de hoja plana
- 2 litro Caldo de vegetales
- 6 pieza mordedura de pimienta
- 250 g Poner
- Mantequilla
- Pimienta
- Sal
- Azúcar
Instrucciones
- Pelar las zanahorias y las patatas y cortarlas en rodajas o cubos. Corte en dados la cebolla vegetal. Derrita la mantequilla en una cacerola grande y fría brevemente las zanahorias con un poco de azúcar. A continuación, añadir las patatas y los dados de cebolla, saltear brevemente y desglasar con el caldo de verduras. Cocine hasta que las verduras estén tiernas.
- Mientras tanto, sazone la carne con sal y pimienta, forme bolitas (aprox. 2 cm de diámetro) con ellas, póngalas en agua fría y lleve a ebullición. Cuando todas las bolas estén arriba, retíralas del agua y reserva. Luego corta los pimientos en rodajas. Arrancar las hojas de perejil de los tallos y picar finamente.
- Cuando las verduras estén blandas, presiona un poco con el machacador de papas para lograr una consistencia ligera. Luego agregue las albóndigas y los amargos de pimienta y cocine a fuego lento durante unos diez minutos. Sazone al gusto con pimienta (cuidado con la sal, ¡las salchichas dan mucho sabor!) Y agregue el perejil justo antes de servir. ¡Buen apetito!
