John Myers
Contenido
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Ingredientes
Especias
- 1 cucharadita de Café de Paris
- 2 Dedos de los pies Ajo:
- 2 Poles Cebolleta
- 0,5 pieza Limón (solo el jugo)
- 1 cucharadita de Especias de orégano (mejorana silvestre)
para la salsa
- 500 ml Crema 30% grasa
- 1 cucharadita de Pimiento de Espelette
- 75 g Granos de pimienta verde en escabeche (con jugo)
- 75 g sal del molino
- 20 ml Taxones
el vegetal
- 0,5 pieza berenjena fresca
- 0,5 pieza Calabacín (amarillo y verde) respectivamente
- 0,5 pieza Pimentón (amarillo; naranja) cada uno
- 3 pieza Tomates
- 3 pieza Zanahorias
- 3 Poles Cebolletas frescas
- 1 pieza Red Onion
- 1 pieza Pimienta y sal
- 10 g jengibre picado
para freír
- 10 g aceite de oliva
- 10 g Manteca de ghee
Instrucciones
- Se empieza lavando o limpiando las verduras y luego se cortan en los trozos deseados. Ponga dos cucharadas de ghee en un plato o sartén y dore las verduras. Luego sazonan las verduras y agregan dos tazas de agua. Que se remueva bien y que se guise,
- Ponga todos los ingredientes para la salsa en una cacerola pequeña. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a un tercio y reducir la salsa. Al final solo necesitas glasear la salsa con un poco de mantequilla.
- Lave el lomo de cerdo con agua corriente y luego séquelo con una toalla de papel. No elimino los residuos de grasa existentes, solo elimino con cuidado cualquier piel plateada existente. En una sartén o asadera, ahora se colocan en el medio las cebolletas y los ajos que yo corté en trocitos. Aquí viene el filete de cerdo sazonado (según la lista de ingredientes). Freír marrón por todas partes. Retire el filete. Luego use una taza de agua para soltar los aromas especiados del fondo. En el siguiente paso, corte el filete en medallones (porciones). Vuelva a colocar en la asadera y la tapa, déjelo hervir a fuego lento.
- Eso es todo. Cuando todo está listo, se disponen los platos y se sirven.
❤
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 62kcalCarbohidratos: 7.6gProteína: 4.2gGrasa: 1.6g
