John Myers
Contenido
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Ingredientes
Filete gourmet:
- 380 g 1 paquete de filete gourmet a la bordelesa
Rösti de boniato:
- 300 g 1 paquete de 6 rösti de boniato
- 4 Cucharadas grandes Aceite de girasol
- 3 grandes pellizcos Sal marina gruesa del molino
Ensalada de pepino:
- 1 pepino serpiente
- 1 Cucharadas grandes Crème fraîche con hierbas aromáticas
- 1 Cucharadas grandes Yogur griego
- 1 cucharaditas Crema de rábano picante del tarro
- 1 cucharaditas Vinagre de arroz ligero
- 1 cucharaditas Azúcar
- 1 cucharaditas Zumo de limón
Servir:
- 2 rodajas de limón
Instrucciones
Filete gourmet:
- Precalentar el horno a 210°C, cocinar/hornear en él el filete gourmet durante unos 40 minutos, retirar y cortar por la mitad.
Rösti de boniato:
- Freír el rösti de boniato en una sartén con aceite de girasol (4 cucharadas) durante unos 5-6 minutos. Dar la vuelta varias veces. Retirar, desengrasar sobre papel de cocina y mantener caliente en el horno hasta el momento de servir.
Ensalada de pepino:
- Lave el pepino, séquelo con papel de cocina, pélelo con el pelador de guarniciones, córtelo por la mitad a lo largo, raspe las semillas con una cuchara pequeña y córtelo en medias lunas pequeñas con el cuchillo. Mezcle un aderezo para ensaladas con crème fraîche (1 cucharada), ensalada griega de pepino (1 cucharada), crema de rábano picante del frasco (1 cucharadita), vinagre de arroz ligero (1 cucharadita), azúcar (1 cucharadita) y jugo de limón (1 cucharadita) . Luego mezcle cuidadosamente el aderezo para ensaladas con las lunas pequeñas de pepino.
Servir:
- Sirva medio filete gourmet con rösti de boniato y ensalada de pepino, cada uno adornado con una rodaja de limón.
