John Myers
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Ingredientes
Pan negro
- 50 g Harina de avena
- 1 Cucharadas grandes Mantequilla
- 1 L Suero de la leche
- 2 cubos de levadura
- 250 g Jarabe de remolacha
- 300 g Yogurt
- 500 g Harina de trigo integral
- 500 g Harina de trigo integral
- 250 g Semillas de girasol
- 2 Cucharadas grandes Sal
ensalada
- 1 manojo Albahaca
- 200 ml aceite de oliva
- 1 Diente de ajo
- 1 pizca Sal y pimienta
- 1 cucharaditas Zumo de limón
- 300 g Tomates cherry
- 1 Chalote
- 5 rebanada Pan negro de la receta.
- 1 Disparo aceite de oliva
- 1 Disparo Vinagre balsámico
- 500 g hojas de canónigos
Queso de cabra
- 1 Zucchini
- 3 Cucharadas grandes aceite de oliva
- 1 pizca Sal y pimienta
- 200 g queso de cabra duro
- 1 Cucharadas grandes miel de abejas
Instrucciones
pan
- Para el pan, engrasa un molde para pan con mantequilla y espolvorea con copos de avena.
- Caliente el suero de leche en la cacerola a 30 ° C y disuelva la levadura en él. Mezcle los ingredientes restantes por separado en un tazón, agregue la levadura de suero de leche mientras aún está caliente y revuelva durante unos 5 minutos. La masa debe permanecer viscosa.
- Llene rápidamente el molde para pan (hasta la mitad), cubra con papel de aluminio y hornee a 160 ° C calor arriba/abajo durante unas 3-4 horas. Sacar del horno según el dorado deseado.
ensalada
- Para la ensalada, arrancar la albahaca y mezclar finamente con aceite de oliva, ajo machacado, jugo de limón, sal y pimienta.
- Cortar los tomates por la mitad, pelar y picar finamente la chalota. Calentar una sartén con aceite y freír en ella el pan negro troceado hasta que quede crujiente y escurrir.
- Mezcle los tomates, los cubos de pan y los chalotes. Vierta el aceite de albahaca sobre ella y sazone con sal, pimienta y vinagre balsámico.
Queso de cabra
- Para el queso de cabra, corta los calabacines en rodajas finas y fríelos en aceite de oliva. Sal y pimienta. Envuelva el queso con él y colóquelo en una bandeja para hornear.
- Justo antes de servir, rocíe con miel y hornee a 220 ° C (calor superior / grill) durante aprox. Al horno por 5 minutos.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 222kcalCarbohidratos: 24.9gProteína: 6.2gGrasa: 10.8g
