fiesta de chismes

• 4 Remoje las tablas de cedro en agua durante 1 hora. Precalentar la parrilla a aprox. 220 °C. Lavar el filete de pescado, secar bien y cortar en 2 partes, cada una de las cuales cabrá sobre una madera de cedro. Divide los filetes en secciones con un cuchillo afilado. Extienda el azúcar moreno uniformemente sobre los filetes. Reduzca a la mitad las limas o los limones y córtelos en rodajas. Coloque la lima o el limón sobre el filete.
• Coloque las tablas de cedro en la parrilla durante 10 minutos y precaliente. Luego poner los filetes de pescado encima. Asar todo junto durante aprox. 20 - 25 minutos a 200 - 220 °C indirectamente en parrilla cerrada. Se debe caramelizar el azúcar, luego se puede servir.

Parrillada de verduras:

• Cortar las verduras en trozos pequeños (no demasiado pequeños), mezclar con las especias, las hierbas y las salsas en un bol y marinar durante media hora. A continuación, asar en un bol o sartén a la parrilla durante unos 10 minutos.

Puré de patatas con hinojo:

• Pelar las patatas y cocerlas en agua con sal durante unos 15 minutos hasta que estén cocidas. Corte en cuartos el bulbo de hinojo, corte el tallo, corte el hinojo en dados y cocine con las patatas durante otros 5 minutos. Escurrir las papas. Puré con machacador de papas. Agregue la leche, la mantequilla y las semillas de hinojo. Sazone al gusto con especias.

Limón-miel-nieve:

• Batir la nata a punto de nieve. Luego agregue la miel y justo antes de servir, agregue el jugo de limón.